蛋窩三文魚怎麼做

　　材料

　　雞蛋5個，煙熏三文魚(smoked salmon)，土豆小半只，洋蔥小半個，西紅柿半只，蛋黃色拉醬，生菜葉4片，鹽少許

　　做法

　　1)雞蛋煮熟，去殼，一切二，挖出蛋黃。生菜切碎，西紅柿切丁;

　　2)土豆去皮切塊煮熟後壓成土豆蓉(mashed potato)，洋蔥切成洋蔥蓉;

　　3)蛋黃搗碎，煙熏三文魚切粒;

　　4)把蛋黃蓉，土豆蓉和洋蔥蓉加入色拉醬攪拌均勻後再加入煙熏三文魚粒拌勻，加細鹽調味。然後用冰激凌挖球器挖成一個個球放在切好的蛋白的凹處;

　　5)盤子中間生菜碎擺成圓形，再在中間放上西紅柿丁。然後把做好的半個雞蛋依次擺放整齊即可。