天然素食有哪些？

　　很多人為了健康或是為了減肥選擇吃素食，我們先不管為什麼吃素食，大家一起來了解天然的素食有哪些吧！

　　天然素食包括以下食物：

　　天然谷物——大麥、糙米、粟米、燕麥、小麥等。

　　全麥粉制品——全麥面包等。

　　豆類——青豆、豌豆、大豆、蠶豆、甜豆、紅豆、綠豆、眉豆等

　　綠色及黃色的蔬菜——生菜、菜心、芥蘭、菠菜、芹菜、西蘭花等

　　蔬果類——黃瓜、洋蔥、辣椒、番茄、菇類等

　　根菜——蘿卜、沙葛、蓮藕等

　　香料及藥草等

　　節制性的素食類：

　　但不是所有素食都可肆無忌憚地進食，以下食物雖然也屬天然的食品，但含糖量相當高，吃的分量應比以上的食物少：

　　水果、果汁及干果（每日可吃約2~3個）

　　糖及糖精

　　高脂素食，如果仁、植物油、牛油果、椰子、橄榄、大豆制品

　　鹽 　　酒精 　　每餐可以吃到飽

　　只要選擇吃天然的食物，進餐時想吃多少就可吃多少，完全不需限制自己，也不需計算自己吃掉多少卡路裡。只要懂得發掘各種烹調方法，自然可以吃得開心，又不會口淡。

　　吃慣肉類的人士，要進行素食減肥時，別過分強迫自己立即執行，要按部就班，由每餐嘗試吃兩碟菜開始。讓自己適應後，再逐漸減少肉類及精制食物，以天然素食為主。

　　三餐實例

　　素早餐

　　*1/2~1碗麥皮＋2~3匙提子干／2片全麥包＋天然果醬

　　*水果1個

　　素午餐或晚餐

　　*釀磨菇／豆腐／香菇素雞／豆制漢堡扒等

　　*鮮制的沙律菜（自制沙律醬）

　　*糙米飯／全麥荞／蔬菜／全麥包

　　*水果1個

　　注：每天以吃兩個水果為限，而其中一個最好是橙、西柚、檸檬等。每餐中間最好不吃零食，每日應喝8杯水。