慎購水發食品　越“美”越致癌

近日，合肥市工商局鼓樓分局在市場巡查科牽頭下，對轄區逍遙菜場7戶涉嫌在加工、經營水發食品中添加工業用火鹼和雙氧水的行為進行了立案調查。

經初步調查，涉嫌商戶為了使所銷售的水發鱿魚、海參、牛百葉等食品外觀鮮亮、形狀飽滿、光澤好，在加工中加入了工業雙氧水進行漂白、工業氫氧化鈉來泡發和福爾馬林防腐。工業雙氧水裡面含有較多的鉛、砷等有毒物質，人吃了以後會引起肝、腎疾病，嚴重者甚至致癌；工業用的氫氧化鈉，一般稱為火鹼，是一種強烈的腐蝕劑，長時間食用火鹼超標產品，會對消化系統產生很大的腐蝕作用，還會出現頭暈、嘔吐，食用過量會導致昏迷、休克甚至導致癌變。這些工業物質浸泡的產品保鮮期在延長3-5倍的同時，更能增加水發食品的重量。所以一些不法經營戶便利用這些有毒物質來謀取更多的利潤。

加入非食用物質添加劑後不僅會使水發牛百葉、鱿魚、黃喉顯得又大又白，而且手感更硬，口感更脆。消費者買東西的時候通常喜歡挑選外形相對比較美觀的，認為水發食品的顏色越白越好，個別不法經營戶就利用消費者的這種心理，使用雙氧水等增白劑浸泡水發食品，所以這些水發食品經過雙氧水等有毒物質處理後，更受消費者的歡迎，同時也給食用安全帶來了隱患。所以消費者要更加注意水發食品的挑選。(中安在線)