五招鑒別“地溝油”

專家認為地溝油目前很難鑒別。雖然沒有權威的辦法，但辨別地溝油有幾個小竅門：

一看。透明，純淨，無色為純正的植物油。

二聞。有異味的油，說明質量有問題。

三嘗。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是地溝油。

四聽。取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。

五問。問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。