綠豆價格瘋漲隱藏養生熱潮？　專家駁包治百病說

<據《今日早報》報道 一包450克的綠豆售價高達10元，還賣斷貨，這是真實發生在杭州一家超市內的事情。昨天(17日)，讀者陳女士來電說：“現在綠豆賣得比豬肉還貴，眼看天氣要熱起來了，家裡人都習慣夏天喝綠豆湯了，這個行情有點讓人喝不起的味道。”

記者采訪後發現，綠豆脫銷的背後，暗藏著一股綠豆養生熱潮。《把吃出來的病吃回去》的作者張悟本時下成為了許多百姓養生的追捧對象，而他最倡導的理念之一就是綠豆養生。

為治高血壓，阿婆每天倒掉3斤綠豆

“變化太大了，我婆婆平時是一個非常節省的人，現在竟然每天狂買綠豆。”陳女士的婆婆平時很節儉，剩菜放兩天照樣也不捨得倒的那種。

自從看了張悟本的綠豆養生說後，有高血壓的婆婆每天早上都會把3斤綠豆放到水裡煮，等水一開就關掉煤氣，把湯裝進水瓶，綠豆全部倒掉。

老人家不但自己拿綠豆水當開水喝，還叫孫女也喝。

“前兩天我女兒來例假，我婆婆還叫她喝綠豆水，結果她肚子痛了兩天。哎，我也不知道我婆婆怎麼想的，這麼迷綠豆水，這個真能治高血壓嗎？”陳女士說。

綠豆治病的說法有失偏頗

“綠豆湯可以治療肺癌、糖尿病、心腦血管疾病、肺炎等數十種常見疑難病症”、“現在許多高血壓都是假性高血壓，都是誤診”、“只要按照你每天喝水的量，將3斤綠豆放到鍋裡，煮開後，就可服用”、“高血壓患者只要長期服用這樣的綠豆水，就可以擺脫終身服藥的困擾”……

這些觀點，隨著張悟本的走紅，被越來越多的普通人當成金科玉律，綠豆也逐漸被神化為包治百病的東西。到底綠豆有沒有傳說中的這麼多神奇功效？記者昨天咨詢了我省有關醫學專家。

對於綠豆能夠治療肺癌、腫瘤、高血壓等多種疾病的說法，省中山醫院副院長、腫瘤科主任中醫師陶麗華說有一定道理，但有失偏頗。

“綠豆是一種很好的食材，從傳統的《本草綱目》到現代的藥理研究，都對綠豆給予很高評價。”陶麗華說，在《本草綱目》中，對綠豆的評價是“厚腸胃、潤皮膚、和五髒、資脾胃”，是一種具有多種功效的食材。

而綠豆的抗癌功能，近年來，有研究機構曾經用動物實驗做過證明，從綠豆中可以提取出一種叫做苯丙氨酸氨解酶的成分，可以幫助白血病的小白鼠提高對抗癌細胞的能力。

“綠豆可以入心胃經，對於軟化血管、降低血脂確實也有一定功效，而且還有解毒作用，可以中和汞、砷、鉛等重金屬。”陶麗華說。

“綠豆有清熱解毒、平肝利水等多種功效，是一味比較好的食材。”省新華醫院中醫內科的主任中醫師王德玉也贊同。

綠豆解毒功能會與其他藥材相沖

雖然綠豆的好處非常多，但是對於綠豆到底能不能治病，王德玉不是非常贊同張悟本的說法。

“綠豆治療高血壓？這個理論我沒聽說過，不過最近來咨詢這樣問題的人還真不少。” 王德玉聽了記者的介紹後，才恍然大悟，“原來是因為他的介紹。”

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