爆米花含鉛 我們還能安心吃嗎？

來到電影院，很多人都習慣買一桶爆米花帶著，配著大銀幕上的劇情大吃狂吃，簡直是電影伴侶。但是，爆米花被爆含鉛，我們還能安心吃嗎？

電影院和超市的爆米花也含鉛？

很多70後、80後可能都記得，街頭小火爐上烤得像是“黑葫蘆”一樣的爆米花機，伴隨著“嘣”的一聲，新鮮的爆米花出爐了。不過，前些年有機構曝出，由於炮筒式的爆米花機特殊的加工工藝，會導致爆米花中含鉛，所以這種老式爆米花機逐漸退出市場。

不過，最近也有人懷疑說，超市和電影院賣的爆米花也含鉛，是真的嗎？央視節目組記者分別在電影院、超市購買了6種爆米花，然後將爆米花樣本送到食品檢測站進行重金屬鉛檢測。檢測人員取樣檢測後發現，在這6份爆米花樣本中，有4份樣本含鉛。其中，爆米花含鉛量最高的達到每千克0.042毫克，而最低的含鉛量為每千克0.018毫克，其他兩種爆米花則沒有檢測出含鉛。看來，爆米花含鉛是真的，可這種含量是否安全呢？

根據我國國家食品衛生標准，膨化食品的含鉛量不得超過每千克0.5毫克。從以上檢測結果來看，4份含鉛的爆米花的含鉛量並沒有超標。按加工工藝來看，新式爆米花應該不會含鉛，那麼爆米花中的鉛從哪來的呢？雖然含鉛量不超標，是否會對人體構成傷害呢？

專家稱，這些爆米花中的鉛可能是在運輸、晾曬過程中產生的，只要不超標，食用問題就不大。盡管超市和電影院的爆米花是安全的，但專家也提醒大家，爆米花吃多了會上火，也會對身體造成不良影響，應適量食用爆米花。

爆米花並非健康食品 盡量少吃

之所以說爆米花不是健康零食，除了鉛的問題，還因為現在的爆米花在制作過程中添加了很多不健康的輔助原料。譬如為了讓爆米花的口感更好，商販在制作過程中可能會添加大量糖，此外，還會加入大量人造黃油之類的固態脂肪，讓其口感更酥脆。

現在爆米花的制作原料不光是玉米，也有用小米、全麥等粗雜糧做的，被冠以健康食品的稱號，但你仔細看配料表，裡面幾乎都有氫化植物油的身影。這種爆米花糖多、脂肪多、熱量高，有的還會添加色素以及各種香精，做出五顏六色、各種口味的爆米花，實在不是什麼健康零食，大人孩子都要盡量少吃。

爆米花是看電影的必備零食，很多人還會搭配一瓶可樂，但從營養上來說，爆米花和可樂都是糖多、營養差的食物，是非常不好的搭配。因此，偶爾吃一兩次可以，千萬不要經常這麼搭配。