專家：楊梅泡出小蟲吃了沒害

　　導語：“楊梅有小肉蟲，拿鹽水泡上半小時就能看到它們白色的身體。”有網友將楊梅中爬出小蟲的照片放在微博上，立刻成為大家關注的焦點。有的網友直呼：“太惡心了！下不了嘴！”但也有網友對此坦然接受：“楊梅中的蟲子既不影響口感，也不危害健康，隨便吃。”

　　昨天從不同的水果攤買回8份楊梅，經鹽水浸泡後，果然發現其中1份楊梅中爬出了蟲子。對此，上海市農科院林果所所長葉正文表示，通常來說，楊梅裡的蟲子對人體並沒有壞處。從另一個角度來看，如果楊梅裡有蟲子，反而可以說明楊梅果肉裡的農藥殘留非常少，甚至沒有農藥。

　　楊梅裡的蟲能吃嗎？

　　專家：楊梅裡的蟲比較干淨

　　得知楊梅中有蟲後，不少人的第一反應是：“肯定不敢吃啊！”不過，也有一些膽大的人表示：“吃下幾條蟲子也沒什麼！”

　　有蟲楊梅到底能不能吃？對此，中科院上海昆蟲博物館副研究員殷海生認為，“這種蟲子和我們概念中的蛆完全不同，它們以植物果實為食物，相對來說比較干淨，對人體也沒有害。”

　　“果實中有蟲子其實是很常見的事情。”葉正文表示，“楊梅裡的蟲子其實是果蠅中的一種。在楊梅還沒成熟時，母蟲就在果表上產卵，當卵孵化後，幼蟲就會鑽到果肉裡。不過，這些蟲子和菜葉中的小青蟲類似，吃了對人體也不會有什麼害處。相反，有蟲反而可以說明果實裡的農藥非常少，甚至沒有農藥，更加自然、生態。”

　　不過，對於沒有蟲子的楊梅，葉正文認為，“如果認為沒有蟲子的楊梅就含有農藥，這也是不對的。很可能是果農在病蟲害防治方面做得很好的緣故，這要根據具體情況來分析。”

　　如果消費者覺得楊梅裡的小蟲子有些“惡心”，可以對楊梅做一些處理，比如用鹽水浸泡20左右分鐘，然後再用清水沖洗一下即可。

　　專家同時提醒，不應將買回來的楊梅直接放入冰箱中保存，也不可以用微波爐加熱“消毒”，因為冰凍或加熱後，楊梅裡的蟲子可能已被“殺死”，即使再用鹽水泡，也不會把蟲子泡出不來。

　　楊梅打坐果靈、膨大劑嗎？

　　專家：一般不用坐果靈、膨大劑

　　最近，坐果靈、膨大劑等植物激素備受消費者關注，楊梅會不會也使用了植物激素？對此，葉正文解釋說，楊梅本身的坐果能力較好，通常不需要用坐果靈這類植物激素。至於膨大劑，葉正文表示，楊梅個頭大小取決於品種和成熟期，如果品種較好、成熟期較晚，果實的發育期比較長，個頭就會比較大，“通常楊梅個頭大並非加了膨大劑。”

　　挑紅的還是黑的楊梅？

　　專家：這是品種不同，與吃口無關

　　還有市民提出，楊梅到底是紫黑色的好還是紅色的好？葉正文認為，青的楊梅肯定不好吃，紅色、紫紅色或紫黑色的楊梅和品種有關，很難說哪一種顏色的楊梅吃口最好。市民在挑選楊梅時，要注意選擇著色均勻、新鮮的楊梅食用，最好是有一定光澤的。

　　甜度和大小有關嗎？

　　專家：甜度和品種、環境有關

　　“還有一點，楊梅的個頭、顏色與環境有關。相對來說，受光照較多的楊梅更甜。另外，如果采用有機肥料，也有助於糖分的積累，楊梅會更甜。”上海果品行業協會秘書長袁亞祥表示：“甜度和個頭大小沒有直接關系，而是和品種有關，個頭小的楊梅也未必不甜。”葉正文舉例說，浙江楊梅的主栽品種是東魁楊梅，在東魁楊梅中，顏色偏紫紅色和紫黑色的品質會比較好。

　　實驗：8份楊梅用鹽水浸，1份泡出小肉蟲

　　實驗者從8個不同水果攤購買了8份楊梅，並將這些楊梅分別放進不同的碗內，然後倒入鹽水。這一實驗吸引了辦公室內不少同事的目光。

　　“快看，蟲子出來了！ ”5分鐘後，其中一只碗裡的楊梅果然有小蟲子爬出來。小蟲只有幾毫米長，白中帶一點黃，在水中微微扭動著身體，看上去有一點像蛆。又過了5分鐘，這只碗裡又發現了2條蟲，另有一條小蟲從楊梅果肉中探出了頭。有同事用手電筒的強光對著它一照，探頭的蟲子又“蹭”地一下縮了回去。經過仔細觀察，這只盛了10來只楊梅的碗裡共發現7條小白蟲。

　　另外7份楊梅在鹽水中浸泡了30分鐘後，沒有發現一條蟲子。