網傳蘋果對牙損害大 專家稱吃蘋果益遠大於弊

　　“牙齒接觸飲料5天後便被永久性損壞”？昨天，微博上的“健康教育何超”一條信息成為了網友們轉發的熱門。隨著氣溫逐漸升高，碳酸飲料也重回大眾視野，而這條科普微博對於不少飲料控而言無疑是重磅炸彈。在網友的轉發評論中，另一條信息更加顯眼，“蘋果對牙的損害比碳酸飲料更大，進食後應當馬上清水漱口”。記者就此采訪了南京的相關專家，專家表示，碳酸飲料百害而無一利，但蘋果是“牙齒殺手”的說法缺少說服力，不能因噎廢食不吃蘋果。但市面上買的果汁都要少喝。

　　最熱三條微博

　　1牙齒接觸飲料5天後便被永久性腐蝕

　　專家說：碳酸飲料絕對要少喝

　　2喝完飲料，馬上刷牙！

　　專家說：不行，可用清水漱口

　　3吃蘋果對牙齒的損害，比飲汽水還大

　　專家：蘋果還是得吃

　　■微博觀點

　　常喝碳酸飲料牙齒會永久腐蝕？

　　牙齒接觸飲料5天以上就會永久性腐蝕？《AcademyofGeneralDentistry》研究警告稱，運動和能量飲料中的高酸度水平會侵蝕牙釉質，造成不能恢復的牙齒損壞。這種有損牙齒的飲料消費增長驚人，尤其在青少年當中。牙齒失去光滑牙釉質的保護後，變得過於敏感，容易被蛀蝕。昨天中午，“健康教育何超”的一條微博引發網友熱議。而微博中“牙齒接觸飲料5天後便被永久性損壞”的觀點更是讓不少人感到驚訝。不少人紛紛對這條微博表示了質疑。

　　但新浪認證為“營養專家”的“生活家劉納”回復一條評論無疑“助長”了這則“爆炸性信息”，“建議大家如果不能及時漱口，比如飛機上、酒會中，喝過果汁、紅酒、吃過番茄醬、醋、都要馬上喝純淨水來稀釋酸性物質。看看紅酒品酒師的牙就知道紅酒對牙齒的危害。用泡菜水和白醋都可以刷馬桶，可見其腐蝕性。”

　　蘋果對牙的損害比碳酸飲料更大？

　　隨著氣溫的逐漸升高，碳酸飲料重回大眾視野。在網友熱傳碳酸飲料傷牙的同時，另一則“傷牙”的消息在網友的轉發評論中被“捅出”：吃蘋果對牙齒造成的損害，竟比飲汽水還大。“英國有研究發現，蘋果雖有益健康，但問題在於吃蘋果的速度。如吃得太慢，容易令酸液停留，破壞牙齒健康。”這條消息來自倫敦大學英皇學院牙科研究所，他們找來一千名介乎十八至三十歲的男女，分析蘋果與碳酸性飲料分別對他們牙齒中琺琅質和象牙質的損害。結果發現，吃蘋果的人，象牙質受損機會比正常超出三點七倍；飲碳酸性飲料的人，牙齒受損風險則沒增加。

　　網友熱議

　　喝完飲料，馬上刷牙！

　　牙齒接觸飲料5天後牙齒真的會被永久性腐蝕？許多網友被驚出一身冷汗，表示“喝完飲料，馬上刷牙。”“一天刷三次牙應該不會被腐蝕了吧。”網友“重工組長於彥舒”表示，自己“28歲，每天喝可樂但是一顆蛀牙都還沒有的人壓力不大。”

　　在微博傳播過程中，“傷牙”的消息也被不少知名牙科醫生關注。北京大學口腔醫學院牙體牙髓科副教授沈嵩在自己的微博上回復了“重工組長於彥舒”，並解釋了喝碳酸飲料會損傷牙齒的原因：飲料中對牙齒造成損害的主要是酸性成分和糖。酸性成分會使牙齒硬組織溶解，礦物質流失，這是大量喝碳酸飲料會造成牙酸蝕症的原因。另一方面，飲料中的糖會被牙面上附著的細菌利用來代謝，其代謝產物也有酸，同樣會造成牙齒脫礦，時間一長，牙齒上就會出現缺損，這就是齲齒發病的原因。

　　專家辟謠

　　“蘋果傷牙”缺少說服力

　　解放軍454醫院數字化口腔診療中心秦海燕博士告訴記者，所謂牙釉質，它是牙冠外層白色半透明的鈣化程度最高的堅硬組織，主要起保護牙齒內部的作用，是牙齒的天然屏障。“牙釉質的主要成分是鈣，酸性物質有‘脫鈣’的作用。”秦海燕博士說，牙釉質哪怕有一點小的脫落，都能讓露在外面的“牙本質”強烈地感受到外界的刺激。所以有的時候人吃冷吃酸會有牙發酸，或者“倒牙”的感覺，醫院檢查沒有發現齲齒，這些都是因為牙釉質損傷造成的牙齒敏感。碳酸飲料，包括橙汁在內的果汁飲料，包括醋，只要是酸性的物質都會是牙釉質的“天敵”。

　　如果在喝完酸性飲料後馬上刷牙，牙刷的機械性摩擦作用，會進一步造成牙釉質的磨損，秦海燕博士建議用白開水漱口，等半個小時後再刷牙。

　　秦海燕博士說，不只是蘋果，還有一些橙子、檸檬、櫻桃和葡萄等，本身就比較酸；而且含糖量也高，糖分發酵之後還會產生酸，會進一步促進與牙釉質中的鈣發生作用。

　　至於網友熱傳的“蘋果比碳酸飲料更傷牙”的說法，專家認為缺乏足夠的說服力。“這其中還有個吃的量的問題。”南京市婦幼保健院口腔保健科朱維建主任說，因為本身水果具有豐富的維生素和纖維素，其營養成分對身體有益，對身體的益處遠遠大於對牙齒的傷害，不能因此而不吃蘋果，這一點是碳酸飲料無法比擬的。專家表示，若想一舉兩得地同時吸收蘋果養分及保護牙齒，或是進食後飲清水或漱口，或者在吃的時候連著含鈣牛奶等。

　　■提醒

　　含糖飲料對兒童牙齒傷害更大

　　相比較而言，碳酸等含糖飲料對兒童的牙齒傷害比較大。南京市婦幼保健院口腔保健科朱維建主任告訴記者，目前國際上5歲兒童的齲齒率在70%左右，南京的數據也比較接近，而兒童初牙問題越來越多，和含糖食物、含糖飲料的攝入有很大的關系。門診上這樣的患兒非常多，最近剛剛遇到一個上中班的小朋友，嘴巴裡20顆乳牙全部都爛掉了，有的就只剩下牙根了。帶孩子來的外婆告訴朱主任，家長發了一箱飲料當福利，結果孩子一個禮拜就“干掉”了十幾罐。

　　碳酸飲料的高酸性物質會傷害牙釉質，但是家長也許不知道果汁對牙齒的傷害也比較大。朱維建主任說，不僅是果汁中的酸性成分對牙齒表面的釉質造成微小的腐蝕，細菌還會利用果汁裡面的糖分發酵產生酸，進一步腐蝕牙齒，形成牙洞。

　　喝完碳酸飲料或者吃完水果之後，最好立即喝點白開水，或者用水來漱漱口，以便盡量縮短牙齒與此類飲料中酸性物質的接觸時間。“還有一個比較好的辦法，就是用淡茶葉水來漱口。”朱維建主任說，茶葉水偏鹼性，而且茶葉中還含有對人體有益的茶多酚。另外，還有個方法就是吃一些堅果，其中的堅果油、粗纖維成分，對牙齒有一定的保護和清潔作用。