吃臘肉的危害 臘肉是“雙重營養失衡”食物

　　吃臘肉的危害，臘肉是我國特有的一種美味食材。很多人對其的口味都是喜愛有加。但是，隨著食品安全不斷被人們所關注，臘肉也被告知為不安全食品。那麼臘肉會給我們的身體帶來哪些危害呢？

　　我們都知道，臘肉是湖南、四川等地區的特色食物，但是隨著湘菜、川菜在全國的火爆，越來越多的人開始喜歡起臘肉的味道來。

　　然而，我們從營養和健康的角度看，臘肉並非適合所有人來食用，對於高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年患者而言，臘肉實在算不上是理想的食物。

　　第一，臘肉的脂肪含量高的驚人。

　　每100克臘肉中脂肪含量就高達50％；不僅如此，臘肉當中的膽固醇含量同樣很高――每100克含膽固醇123毫克，竟達到了豬肉的１.５倍！飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的“危險因素”。

　　第二，臘肉的營養並不高。

　　因為在制作臘肉的過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎消耗殆盡，維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等含量均為零。毫不誇張的說，臘肉是一種“雙重營養失衡”的食物。這種雙重失衡對於我們的身體是大大不利的。

　　第三，臘肉的含鹽量較高。

　　每100克臘肉的鈉含量達到800毫克左右，是普通豬肉平均量的十幾倍之多。大量食用臘肉的話，無形中造成鹽分攝入過多，或會導致血壓增高或波動。

　　所以，血脂高的患者，食用油脂的控制是非常重要的。過多的油脂對於健康是很不利的，完全不吃油也是不可取的方法。

　　除了臘肉之外，像熏肉，臘腸等食物從營養方面看都不是理想的食材，喜歡其口味的朋友一定要控制好自己的嘴，萬萬不要為嘴傷身！