貪鮮嘗新不當易致“醉茶” 不少市民總認為新鮮的春茶口感最好，迫不及待買來新鮮的綠茶品嘗。其實春茶並非愈新鮮愈好，放置一段時間後再喝更有營養。
剛采摘下來不到一個月的茶葉，由於未經較長時間放置，其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質還沒完全氧化，可能導致飲後腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應，特別是對於腸胃疾病患者，可能加重病情。另外，新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物含量也較高，容易使神經系統興奮，飲用者可能產生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現象，尤其是神經衰弱、心腦血管疾病患者更應注意。
專家建議，春茶最少要放置1周以上，半月最佳，讓茶中的有益物質自動氧化後再喝。過於“趕鮮”，只會引發相關疾病。如果發生“醉茶”時，不要緊張，應立即吃些飯菜、甜點或糖果，這些都可以起到解醉作用。此外，患有神經衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結核病、心髒病、胃病或潰瘍、哺乳期、懷孕女性和嬰幼兒等，都不適合飲茶。
喝花茶，並非人人都合適
白領陳小姐最近聽同事說，春天喝花茶能減肥養顏。心動的她買來菊花茶，代替飲用水，結果這幾天腹瀉不止……其實，菊花茶並非適合所有人。由於菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒者、腹瀉者不要喝。
一般情況下，菊花茶適合頭昏、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人喝。另外，有過敏體質的人如果想喝花茶，應先泡一兩朵試試。如果沒問題再多泡，但也不應過量飲用。苦味的野菊花茶，一般應在醫生指導下飲用。
在春天，人體新陳代謝日趨旺盛。無論是血液循環，還是營養供給，都會相應加快，以適應人體各種生命活動需求。多飲茶水不僅可補充體液，增強血液循環，還會促進新陳代謝，有利胰液和膽汁的分泌，幫助消化吸收和廢物排出，減少代謝產物和毒素對身體的損害。此外，春天多風干燥的氣候，還常會使皮膚呈現出干燥、緊縮、皺紋或脫皮等現象，茶飲還是春天美容護膚的最佳伴侶。
擇花茶，最好先咨詢中醫 如今，市面上茶飲的品種眼花缭亂，到底該如何選擇一款適合自己的茶飲？
根據中醫理論，即“春夏養陽”，花茶既保持了茶味之清香，又兼蓄鮮花之芬芳，此時常喝些花茶，不僅有助於散發一冬積聚在體內的寒氣，促使人體陽氣生長，還能提神醒腦，解除春困，振奮精神。
唐靖一教授提醒，不同品種花茶的功效也各具特色。比如：茉莉花茶能安定精神，消除疲勞和頭痛，還能幫助腸胃吸收消化，緩解胃痛。對於治療發燒感冒、鼻塞不通、腹瀉便秘等，也很有幫助；桂花茶具有溫補陽氣之功效，適合脾胃功能較弱、畏寒肢冷的人飲用，對十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預防和治療作用，還能消炎解毒、促進血液循環；玫瑰花茶具有理氣解郁、活血化瘀、調經止痛作用，可通過疏肝理氣來調和情緒，解除因工作壓力引起的胸悶脹痛等，起到鎮靜、安撫、抗抑郁的功效。
但綠茶略偏寒性，在飲用時要注意酌量品飲，尤其是脾胃陽虛的人更不可貪多，以免傷及脾胃陽氣。唐靖一教授建議，在飲用花草茶前，最好先找中醫咨詢一下，看看自己屬於何種體質，以便選擇相應的花茶來日常飲用。
不同功效的花茶混合在一塊，不僅不比單一花茶好，還可能對身體產生不利影響。人體體質有個體差異、虛實寒熱之分，因此，選什麼花來飲用、用多少量，還需根據個人自身體質，或在專家指導下進行。
專家支招
春季自制保健茶
“以藥代茶”自古就是中醫飲食療法中重要內容之一。根據各人自身體質特點，有針對性地配制保健茶，不僅價格低廉、使用方便，還能收到意想不到的良好效果。以下介紹幾種可自制的適宜在春季飲用的保健茶：
疏肝消郁茶：佛手片5克、臘梅花3克、陳皮5克、玫瑰花3克
能幫助緩解壓力，消除緊張工作環境中產生的不良情緒，以及因此產生的身體不適；
養血美容茶：生黃芪6克、當歸6克、月季花3克、凌霄花3克、紅棗3枚
具有養血活血、調經美容的作用，能幫助氣血不調和而導致神疲乏力、面色差的人盡早恢復精力，改善面色；
健脾養胃茶：炙黃芪6克、炒黨參6克、炙甘草6克、大棗3枚、陳皮3克
具有健脾益氣、補虛養胃的作用，對於倦怠乏力、食欲不佳、時有腹瀉、腹痛綿綿等症狀多有改善作用；
降脂減肥茶：山楂10克、荷葉10克、虎杖10克、陳皮5克
健脾化痰、利膽除濕，能幫助排出體內垃圾，常服可消脂瘦身，幫助塑形。對高血壓、高血脂患者還可幫助血管彈性恢復；
安神助眠茶：當歸9克、百合9克、合歡花9克、薰衣草6克
補血益氣、養心安神，對過度疲勞而導致陰血不足、心脾兩虛、虛煩不眠、入睡困難等症狀可有一定改善；
健胃消食茶：藿香4克、佩蘭5克、薄荷5克、白蔻仁2克
有健脾胃、消食作用，可用於過食肥膩、消化不良、納滯食減、口中粘膩無味或口臭、醒後口干酸臭難聞等。
健康飲茶小貼士
泡菊花加蜂蜜不加糖
泡飲菊花茶時，如加少許蜂蜜，口感會更好。但對於血糖偏高的人，最好別加糖，應單喝菊花。脾虛的人也不宜加糖，因為過甜的茶會導致口黏或口發酸、唾液多。因此，對自己體質不了解的人，喝菊花茶還是別加冰糖為好。
每天喝10克茶
從醫學角度而言，人體一天需要液體量大概是1500毫升至2000毫升，大概在8至10杯茶左右，只需10克左右茶葉。
別喝隔夜茶
一般不建議喝隔夜茶，隔夜茶有被微生物污染的可能，同時茶泡時間長了，一些致癌物質、殘留農藥也就都被泡出來了。
別空腹飲茶
空腹飲茶對胃腸有直接刺激，空腹喝茶還會使消化液被沖淡、稀釋，影響消化。
另外，空腹時，茶裡的咖啡因等物質容易被吸收，更容易導致醉茶現象。
茶食別混食
在喝茶時，不建議同時食用牛肉、羊肉、海鮮等蛋白類食物。另外，綠茶茶性偏涼，如果和水果等涼性食物一起食用，會對脾胃產生傷害。
