說起吃大棗的益處來,恐怕值當的人很多,的確,大棗對身體有很多補益作用,能補中益氣、養血安神.病後體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過大棗調理身體.大棗屬於藥食同源之品,有自己獨特的藥性,如果不分青紅皂白,不辨體質,一律用大棗進補,有時非但起不到
保健作用,甚至還會幫倒忙.
大棗的功效
1、健脾益胃:脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等症狀.
2、補氣養血:紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血.台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力.
3、養血安神:女性躁郁症,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解郁的功效.
4、緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣.如:"十棗湯"中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害.
4類人,最好少吃或不吃大棗
痰濕偏盛者
這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振,平時常感覺胃部脹滿,嚴重者會伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼睑及面部浮腫等症狀.大棗的滋膩之性容易助濕,使得痰濕停留在體內難以清除,進而加重上述不適.這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物.
愛上火的人
這類人體質偏熱,經常出現便秘、口臭、咽喉牙龈腫痛等上火症狀,而大棗性味甘溫,偏於溫補,若大量食用,猶如火上澆油.
感冒初期患者
感冒初期,入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛,若此時食用大棗,其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留,造成"閉門留寇"的後果,使得體內的病邪難以驅除,不利於恢復.
糖尿病患者
大棗含糖量較多,會使糖尿病患者血糖增高,病情加重.因此,血糖高的人不宜多吃大棗.
紅棗的食用方法:
中醫上講,女性有躁郁不安、心神不寧等症狀.可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理.若與小米同煮,可更好地發揮紅棗安神的效用.
大棗桂蓮粥做法
將淘洗淨的糯米、大棗、蓮子一同入鍋加水適量,先用旺水燒開,再轉用文火煮熟,待煮至濃稠時加入桂圓肉和適量冰糖,再稍煮一會兒即可食用.
此方具有生津潤燥、安神養血之功效,適用於心脾兩虧、氣血不足、食欲不振、四肢無力、
失眠多夢等症,並對
陽痿、遺精、
早洩等症也有良效.
紅棗菊花粥做法
材料:紅棗5-10枚、黑米100克、菊花15克,
用法:加清水適量煮粥,待粥煮至濃稠時,放入適量紅糖.
功效:此方具有健脾補血、清肝明目之功效,常食用可使面部膚色紅潤,起到保健防病、駐顏
美容的作用.
薏米紅棗粥做法
用料:薏米50克,紅棗10枚,糯米100克,紅糖適量.
制法:
1、將薏米、糯米分別淘洗干淨,用清水浸泡4小時,撈出瀝干;紅棗洗淨瀝干.
2、把薏米、糯米一起放入鍋內,倒入適量(800毫升)清水,先用大火煮開後轉至小火,再加入紅棗,熬至米粒糊化成粥狀,即可盛出食用,依照個人偏好可加紅糖.
功效:暖脾胃,補中益氣.
