處暑時節食百合

百合藥食兩用的功效在我國已有近兩千年的歷史，最早出自於《神農本草經》，主治腹脹、心痛、利大、小便，補中益氣。醫聖張仲景後來子啊其《金匮要略》的”百合病“中同樣記述了白合清熱解毒、潤肺的藥用價值。

之所以說百合適合在處暑時節服用，一是因為入秋後氣候干燥，按中醫理論，秋天又與人體肺髒相應，秋燥容易傷肺，以至出現皮膚干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各種症狀。而百合味甘微寒、性平，正好擅長潤肺止咳，因此是上好的營養滋補保健品。此外，雖說氣候已經入秋，但秋老虎的肆虐讓人不容易平心靜氣，其靜心安神的另一功效在此時就顯得尤為重要。

雖說百合藥性平和，稍偏涼性而不苦寒，但民間也有說百合有輕微的刺激作用，所以孕婦盡可能減少服用。另因百合有補益作用，所以感冒咳嗽時不宜食用，在脾胃虛寒拉肚子時，同樣也要少吃。

食療作用

潤肺止咳：百合鮮品含粘液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等病常能奏效。

寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等症。

美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品含粘液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合有一定美容功效。

防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後白細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防治功效。