這些食物阻礙營養吸收

可能我們並不知道，在食物中，有一類食物，本身並沒有多大的營養，但是，我們可能由於不注意，在吃過之後，非但不能夠提供相應的營養，反而會在我們吃過之後阻礙人體對其他食物的吸收。因此，我們就需要減少吃這些食物的量，這樣才能夠確保健康物質能夠順利的吸收。

反式脂肪酸增加肥胖

反式脂肪酸，當這一優點化學性的名字出現在我們的眼中，很多人會比較的茫然。不過，要是換個話題，我們是否每天都喜歡吃面包、油炸類的食物、甜點、奶茶等等。這些都屬於含氫化植物油配料的食品。這些食物中，要是加入了反式脂肪酸的話，能夠很好的增加食物的口感和賣相。比如，就像我們烘焙的面包，加入了反式脂肪酸的話就可以讓面包吃起來更加的酥脆。只是，多吃含有這一物質的食物，我們很容易增加肥胖。

磷酸鹽不利於心髒

一個夏天，我們是否會吃很多的碳酸飲料，又是否會喝很多的橙汁呢？要知道，這些飲料還有加工過的肉制品，往往口感更加好，保水性也更為強，究其原因就是因為加入了磷酸鹽。不過，這一物質如果我們攝入過多的話，很容易影響到鈣鎂鐵等礦物質的吸收，加速其排出體外，更為嚴重的是，還會增加骨質疏松和貧血的危險，對於心髒和高血壓來說很不利。

合成色素吸收微量元素

現在，很多的食物顏色可以說是色彩斑斓，之所以會有這麼多的色彩，其主要是因為合成色素的緣故。對於那些鐘愛零食、甜點、飲料的朋友，別看著這些顏色很是逼真、誘人，但是，其背後正是參雜著很多的合成色素。對於兒童來說，如果吃了很多含有合成色素的食物，會加重兒童的認知行為異常和認知上的障礙。

亞硝酸鹽增加患癌風險

為了能夠延長食物的保險效果，我們在吃一些加工的肉類食品和腌制食品上，往往不知道，其含有較多的亞硝酸鹽。雖然說，含有這一類物質的肉類可以延長保鮮期，但是，卻是一大致癌物質，增加我們患上癌症的可能。

這些物質一般來說都屬於合成物質，很多都屬於化學物質，隨著工業文明的推進，在我們飲食方面，的確出現了越來越多的選擇，可是，我們還是需要注意了，這些化學物質我們還是需要少吃為妙，因為很容易會引發一系列的健康問題。