鹼性食物有哪些 不能按食物口味分

人體是一個平衡的系統，需要的是酸鹼中和，不能過於偏向於酸或者鹼，這樣對於人的健康都是不利的。一般來說，我們的新陳代謝都是吃進去、消化後、排出來。當然了，我們體內有三大調節系統可以進行酸鹼的平衡。比如我們的腎髒可以通過尿液來排出多余的酸，呼吸也可以排掉酸，而體液，比如大量的流汗，也會中和酸性廢物。所以要是我們處於健康的狀態的話，我們是處於酸鹼平衡的狀態。

這裡，先要普及下從營養學的角度看，是怎麼定性鹼性食物的，不是我們通常所認為的可以通過食物的口味，而是要根據最終分解後的代謝物的酸鹼性來定下該食物到底是不是酸鹼性食物。因為有些食物吃下去之後，體內代謝的可能會發生化學反應，所以還是要看代謝物的酸鹼性。

按照這些標准，我們之前錯誤的認定某些事物是酸性食物的，如山楂、西紅柿等等，其實，的的確確都是屬於典型的鹼性食物。而花生、核桃等堅果類的，會產生酸性成分，所以是屬於酸性食物，但是，栗子、杏子等確實酸性食物。而蔬菜和水果大都含有屬於鹼性食物。

綜上所述，一般來說，鹼性食物的話可以按照四大類來分，一大類的是蔬菜、水果類的，第二大類是海藻類，第三大是堅果類的，第四大是豆谷類的。為了我們的身體健康，我們還是不要偏食，只有這樣才能維持體內的酸鹼平衡。