西洋參炖雞湯有什麼功效？

概 述

西洋參雞湯是大家耳熟能詳的一道滋補佳品，熟悉到不能再熟悉了，究竟究竟西洋參雞湯的功效有哪些呢?服用的時候需要注意什麼呢?先介紹一下西洋參的藥用價值和雞的營養價值。西洋參味甘、味苦、性寒，《神農本草經》中，將西洋參炖雞湯列為上品，說它能“補五髒，安精神，定魂魄，除邪氣，明目，開心益智，久服輕身延年。”

步驟/方法：

1西洋參的功效是補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。還有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對糖尿病患者還有調節血糖的作用。

2雞更是中國人飯桌上的常用食材，雞肉中富含豐富的蛋白質，其脂肪中包含的不飽和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質滋補食材。雞湯更是用來給體質虛弱、病後或產後婦女作補品食用，其中尤以烏骨雞為佳。可用於虛勞瘦弱、脾虛洩瀉、消渴等。

3由於西洋參和雞肉的各種功效互補、各司其職，使得西洋參雞湯有益氣養血，寧心安神的功效。與其它參類相比，西洋參的養陰功效較強，補多了也不會上火，所以即使天氣干燥炎熱時服用也不會有不適。

注意事項：

不過在食用西洋參雞湯的時候應該要注意，外感發熱、陰虛火旺者忌用。有些人一飲雞湯會覺得燥熱，不妨去骨去皮。西洋參在保健養生方面占有一定的地位，選擇西洋參來養生或是治療疾患都是一個不錯的選擇。