肉毒桿菌食物中毒的急救

　　肉毒桿菌食物中毒亦稱肉毒中毒、臘腸中毒，多由食用含有肉毒桿菌外毒素污染的食物而發生。此菌普存於土壤、牛、羊、豬糞中，亦可附著在水果、蔬菜、罐頭、火腿、膜腸肉裡而大量繁殖外毒素。加熱100攝氏度煮沸1分鐘或加熱80攝氏度經10分鐘該菌即被破壞。成人致死量為0.01mg.

　　（一）判斷

　　1.病者有食被污染食物史，常集體中毒。

　　2.此菌主要侵犯神經系統，引起復視、肌肉麻痺、呼吸困難等症，並有腦水腫和腦充血。

　　（二）急救

　　1.臥床休息，禁食，保護呼吸通暢，吸氧，必要時人工呼吸。

　　2.迅速用多價肉毒抗毒血清（a、b、及e型）5～10萬單位肌肉注射，必要時6小時後再重復注一次，對肉毒桿菌食物扣毒有特效。

　　3.用1：2000～1：5000高錳酸鉀溶液洗胃。

　　4.用鹽酸胍15～30mg/kg/日，分2次口服，對神經症狀效果良好。

　　盡快送醫院實現上述2、3、4項搶救以及對症治療。