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老人常吃茄子可預防中風
茄子,又名落蘇。茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、
維生素
B1、維生素B2、煙酸、維生素P、維生素E,並含生物鹼等營養成分。茄子在
蔬菜
中營養素含量中等,但茄子富含維生素E和維生素P。
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膳食中的脂肪是好還是壞?
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富含維生素C的食物可防治老年癡呆症
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