餓著肚子求長壽？

　　1988年，ABC(美國廣播公司)首次報道了一種被稱為CR(CalorieRestriction限制熱量)的生活方式，目前這種生活方式在全世界有很多信奉者。

　　這些人認為，節食能夠減緩衰老，甚至使人永葆青春。

　　耶魯大學的慢性病預防專家卡茲拿CR和開車做了一個有趣的比較。他說：“如果為了開快車而往油箱裡拼命加油，那麼汽車的零部件就會損耗得很快。人的身體也是一個道理。”他認為，減少進食量的確可以減輕身體的損耗，給人的壽命帶來潛移默化的好處。

　　一位叫沃爾福德的加州大學教授通過老鼠試驗提出了相似的結論———吃得少(熱量攝入少)，活得久。沃爾福德告訴人們，如果老鼠的試驗結果能夠推廣到人身上，那麼人類很可能會活到175歲。正是這種“可能”，使得很多人成為了CR一族。

　　但是，CR就一定好嗎?

　　首先，美食是人生的一大樂趣，怎能說放棄就放棄。

　　有很多CR信徒私下裡都承認，失去了享受美食的樂趣的確讓他們若有所失。保羅是一位CR信奉者，他和妻子每天只吃蔬菜水果以及大米飯。現在他的膽固醇、血壓和體溫都降到了“幾乎和爬行動物一樣”的水平：“我時常感到很餓，很想吃東西。”

　　其次，追求青春永駐會導致疾病。

　　CR一族吃的幾乎都是低熱量的素食，或者進食很少。前者不合理的飲食結構會由於缺乏必要的肉食而導致營養失衡;後者直接使身體不能獲得足夠的養料———油加得太多不好，可是油不夠也是萬萬不行的。這兩種進食方法的結果，很可能就是貧血、骨質疏松等疾病。

　　最有趣的一點就是，就算吃得少真的能活得久，那也得等到CR，這種出現還不久的生活方式確實培養出了一大批百歲老人之後才能得到證實。如果到時候CR被證明無效，那這一輩子豈不是讓人追悔莫及?

　　CR還帶來了一些家庭問題。紐約的格林博格做了11年的CR信徒，他的妻子對他“苗條的身材”甚為不滿：“要麼選擇你那集中營幸存者一樣的身材，要麼選擇我。”最後格林博格屈服了。現在，面對美滿的家庭生活，他認為：“CR的確有點過頭。”

　　卡茲醫生雖然贊同適度的節食，但是他依然說自己會告誡那些只是為了減肥的人不要選擇CR，更不要拿自己年輕健康的身體開玩笑———追求生命的長久無可厚非，但如果因此就要在這一生中放棄那些美妙的滋味，就實在太不劃算了。