據《印度時報》近日報道，歐洲糖尿病研究學會會刊《糖尿病學》雜志刊登的一項新研究證實，多攝入膳食纖維有助於降低罹患2型糖尿病風險。
新研究中，挪威大學達格芬·奧內博士及其同事對來自歐洲癌症與營養前瞻性調查（EPIC）的大量數據進行了分析。EPIC研究項目涉及歐洲8國35萬參試者。新研究包括12403名2型糖尿病患者和16835名對比組參試者。研究人員比較了來自谷物、水果和蔬菜等食物的膳食纖維攝入量與2型糖尿病發病風險之間的關聯性。研究人員調整了其他生活方式和
飲食因素之後，結果發現，與總膳食纖維攝入最少（每天低於19克）的參與者相比，總膳食纖維攝入最多（每天26克以上）的參試者罹患2型糖尿病的風險降低18%。當參試者調節了身體質量指數（BMI）後，結果顯示，多攝入膳食纖維有助於人們保持健康體重，反過來又會降低2型糖尿病風險。
新研究還發現，在各種膳食纖維來源中，谷物纖維與2型糖尿病發病率之間的反比例關聯最強。谷物纖維和蔬菜纖維攝入量最高的參試者罹患2型糖尿病風險分別比纖維素攝入最少的參試者降低19%和16%。新研究還發現，在所有被調查國家中，谷物纖維是膳食纖維的主要來源，占總膳食纖維攝入量的38%。
英國劍橋大學教授尼克·威爾漢姆表示，全球范圍內提倡增加膳食纖維攝入量可能是遏制肥胖症和2型糖尿病流行的重要措施。
