哪些,放到冰箱好,哪些東西放到冰箱不好?

女 | 30歲

健康咨詢描述： 聽說有的不能放進冰箱,請問哪些東西,放到冰箱好,哪些東西放到冰箱不好?

想得到怎樣的幫助：哪些東西,放到冰箱好,哪些東西放到冰箱不好?

      病情分析：
      1.怪味大的東西，臭豆腐，榴蓮等。
      2.熱帶水果，容易凍壞，因為它們的生長環境比較暖，受不了冷。
      3.熱的飯菜，飯菜的熱氣和冰箱的冷氣一沖撞，就會液化出水滴，容易使冰箱後壁結冰。
       以下的食物不宜存放在電冰箱中：
      (1)香蕉：在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。
      (2)鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。
      (3)黃瓜：在O℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。
      (4)西紅柿：經冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。
      面包最好不要放入冰箱裡面：面包在烘烤過程中，面粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。
      黃瓜青椒不宜久存冰箱：青椒在冰箱中久存，會出現凍“傷”————變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
      指導意見：
      存放時生熟要分開，用保鮮盒或保鮮膜分別裝好，避免交叉污染。
      烹調後的食物，冷卻至室溫時即應存放，在室溫下存放的時間越長越危險。
      從冰箱中取出的食物，要放室內變溫後再加熱，加熱要徹底，加熱時間要在15分鐘以上。
      存放的時間不宜太長，需較長時間保存的食物應放冷凍室。