長了芽的蒜能吃嗎？

女 | 0個月

健康咨詢描述： 入冬不久，我妻買了不少蒜。吃著吃著，蒜長了芽，索然無味。請問，長了芽的蒜對人體有害嗎？能吃嗎？怎樣才能預防蒜長芽？

      經過輻射的大蒜不會長芽，家庭儲存沒有太好的辦法，但即便長芽食之也無害，最好的吃法是剖開蒜面在空氣中放置10分鐘再吃，這時的大蒜素才能有效地分解出來。