春季養生教你如何護肝

　　隨著人們生活水平的提高，養生保健逐漸引起人們的關注。養生保健也要遵循養生保健的原則，春季養生保健關鍵在於養肝，肝好，人才會精神煥發。那麼春季如何養肝？下面小編就為大家介紹春季養肝的五道家常菜。

　　苦瓜炒肉絲

　　瘦豬肉50克，切絲，加黃酒、澱粉拌勻，入熱油鍋以旺火滑炒後盛起。鍋內留少許底油，投入切成條的苦瓜300克，加鹽並倒進肉絲翻炒，最後加點白糖、味精稍炒即成。此菜能清熱降火、開胃祛濕、益脾補腎，尤其適用於春季熱病、赤眼（急性結膜炎）和瘡腫患者。

　　素焖扁豆莢

　　扁豆莢250克，從兩端撕去老筋，洗淨，放熱油鍋內略炒。然後加甜面醬及鹽，改文火焖熟，再用武火快速炒透即成。扁豆補脾益肝和胃，被譽為春天首選素補佳品。此菜尤適用於老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管疾病患者。

　　荠菜蛋花湯

　　荠菜250克，洗淨切碎，放鍋內加水煮沸。雞蛋一只，去殼打成漿，倒入湯內續煮數沸，調味食用。春天荠菜鮮嫩味美，有“菜當靈丹”之說，以荠菜配雞蛋，健脾止血。此湯尤其適用於目赤疼痛、牙龈鼻腔出血的人。

　　黑米粥

　　黑米適量，入水煮至粥將熟，入雞蛋一兩只打散，再煮至沸滾，調入冰糖服。黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能養肝補脾，益胃滋腎，享有“世界米中之王”稱譽，為春季進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損、婦女產後體虛。

　　杞菊茶

　　枸杞子5克，菊花3克，綠茶5克，共入杯內，以沸水沖泡，焖片刻，代茶飲。以平性的枸杞子配涼性的菊花、綠茶葉，可滋養肝腎、疏風散熱，適用於肝火上升所致兩目昏花、頭暈耳鳴、夜視不清。