春季白領一日飲食搭配

　　“白領”的工作特點是用腦，因此營養腦和神經的氨基酸和其他營養物質供應要充足。腦中的游離氨基酸含量以谷氨酸為最高，其次是牛磺酸，再就是天冬氨酸。在平衡蛋白質供給的基礎上，應適當增加含有上述氨基酸豐富的食物，有助於減輕腦的疲勞。

 

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　　緊張繁雜的事務，經常令白領們在進餐時只能簡單地吃上幾口，營養不能滿足機體代謝的需要。每隔兩小時就少量進食，一杯脫脂奶或營養麥片，幾片面包或若干塊餅干足矣。
　　
　　電腦操作者吃什麼
　　
　　維生素A對預防視力減弱有一定效果。每星期吃三次胡蘿卜，即可保持體內維生素A的正常含量。辦公室裡日曬機會少，容易缺乏維生素D，患骨質疏松症，需要多吃海魚、動物肝髒、蛋黃等富含維生素D的食物。
　　
　　商務餐盡量遠離海鮮
　　
　　海鮮中存在寄生蟲和細菌的比率很高，酒樓餐館追求味道的鮮美，烹煮時往往不夠充分，當人們品嘗其鮮美時，也許病已從口入。
　　
　　最佳中式、西式早餐
　　
　　想在早晨多睡片刻而沒有太多時間進餐者，可以選擇以下兩種早餐方式：一是西式早餐--牛奶＋面包＋水果；二是中式早餐--豆漿＋煮雞蛋＋面包 。

 

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　　吃水果要小心
　　
　　工作壓力大，容易患消化道潰瘍病，不宜吃檸檬、楊梅、李子、山楂等酸性水果。新鮮菠蘿能誘發過敏、頭痛，應在鹽水中浸泡30分鐘後再吃。甘蔗、新鮮荔子、橘子等含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，使得脾胃脹滿、胃痛加劇。香蕉味道鮮美、質地柔軟，但性寒，多食容易導致腹瀉。
　　
　　飲酒的取捨
　　
　　每天飲用20-30毫升紅葡萄酒，可以使心髒病的發病率降低75%。而飲啤酒過量會加速心肌衰老，使血液內鉛含量增加。
　　
　　提防夜餐綜合症
　　
　　夜餐時間較晚，持續時間較長，食物中脂肪和碳水化合物含量過高而維生素和礦物質含量不足時，危害甚大。一則容易發胖；二則容易導致失眠，還容易誘發神經衰弱症。

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