春季吃8款甜品去燥降火開胃

　　1.決明子凍

　　材料：吉利T粉約30克、即溶咖啡粉1包、決明子約15克。

　　做法：用約60℃150毫升的溫開水悶泡決明子約10分鐘，將決明子瀝出後，將即溶咖啡粉倒入決明子水攪勻。約50毫升的冷水將吉力T粉泡開，倒入步驟1中的決明子跟咖啡混合水。倒入模型杯後冷藏，待凝固後即可食用。

　　功效：決明子可養肝幫助纾解憂郁，決明子類似麥子的味道跟咖啡搭配很適合。

　　2.藍莓山藥

　　材料：藍莓15克，山藥20克。

　　做法：山藥洗淨，然後再用大火燒開後蒸20-30分鐘，至山藥變軟，用勺子將山藥壓成細膩的泥狀，直接澆上藍莓醬即可。

　　功效：具有通氣歸中、開胃消食、增強心肺功能、增強免疫力的功效。適合氣血不和或消化不良的女性。

　　3.椰奶凍

　　材料：吉利丁片2片、牛奶30ML、奶油2塊、椰漿1罐、白糖10克。

　　做法：把吉利丁片放入冰水裡，浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用。牛奶裝進較大的容器裡，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻，加熱至溫度約為50度左右。放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火。在密封盒裡鋪上一層保鮮膜，待椰奶液放冷後倒入，入冰箱冷藏至凝固。最後取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可。

　　功效：清熱去濕，降心火，生津止渴，美容養顏。

　　4.薄荷糖

　　材料：任何種類的薄荷喉糖約10顆、苦甜巧克力約200克、新鮮薄荷葉適量。

　　做法：將巧克力隔水加熱溶化，再把喉糖敲碎後拌入。在平底鍋鋪上玻璃紙，倒入巧克力約厚度1公分，再灑上切碎的新鮮薄荷葉，巧克力放涼後放到冰箱冷藏約20分鐘。取出巧克力切成長條狀食用。

　　功效：薄荷有疏洩肝火的作用，幫助纾解因肝火太旺所引起的情緒暴躁問題。

　　5.姜棗紅糖水

　　材料：干姜、大棗、紅糖各30克。

　　做法：將前兩味洗淨，干姜切碎末，大棗去核，加紅糖煎，喝湯，吃大棗。

　　功效：具有溫經散寒功效。適用於寒性痛經以及黃褐斑。

　　6.山楂桂枝紅糖湯

　　材料：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30克。

　　做法：將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內，加清水2碗，用文火煎至1碗時，加入紅糖，調勻，煮沸即可。

　　功效：具有溫經通脈，化淤止痛功效。適用於女子寒性痛經症及面色無華。

　　7.姜汁薏苡仁粥

　　材料：干姜10克，艾葉10克，薏苡仁30克。

　　做法：將前兩味水煎取汁，將薏苡仁煮粥八成熟，入姜、艾汁同煮至熟。

　　功效：具有溫經、化瘀、散寒、除濕及潤膚功效。適用於寒濕凝滯型痛經。

　　8.烏梅紅糖飲

　　材料：烏梅15克，紅糖30克。

　　做法：將烏梅、紅糖一起入煲，加水1碗半，煎剩至大半碗，去渣溫服。

　　功效：具有補血止血，美膚悅顏功效。適用於少女月經過多或功能性子宮出血。