冬吃蘿卜夏吃姜 這是為什麼呢

　　民間時常流傳一句諺語：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方。”可見蘿卜與生姜乃是便宜的食療配方啊，不少人疑惑蘿卜屬寒而姜屬熱。那麼為什麼夏天吃生姜冬天吃蘿卜呢?這樣的原因是什麼?冬天為什麼要吃蘿卜呢?小編在此整理了關於冬吃蘿卜夏吃姜的養生常識，注重養生的你不妨了解一下吧。

　　夏季為什麼要吃姜

　　夏季氣候炎熱，人體為了散熱，皮膚腠理開洩，所以體內陽氣並不太盛，如果過食冷飲瓜果，反而會損傷脾胃陽氣，引發腹痛、腹瀉之症。這可能也正是《內經》為何要提倡“春夏養陽”的理由之一。所以，炎熱的夏天如果能適量吃點生姜，有助於溫胃散寒，防病保健。據現代研究，生姜的提取物能刺激胃黏膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，夏天吃點生姜促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃，止痛，發汗，解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。姜的吃法很多，可以喝姜湯，吃姜粥，炒菜熱油時放點姜絲，炖肉、煎魚加姜片，做水餃餡時加點姜粉等，不但使味道鮮美，還可開胃醒脾，有助於胃腸道的消化和吸收。

　　冬天為什麼要吃蘿卜

　　冬天氣候寒冷，但室內由於門窗緊閉，加之一般都有暖氣、空調，若整個冬天都緊閉門窗，室內不僅燥熱而且濁氣太多，容易生病。所以，即使在寒冷的冬季，也要每天適量地開一開窗，通一通風，以益身體健康。我們的機體也是如此。冬季天寒地凍，人體皮膚腠理處於收縮狀態。所以，體內陽氣相對亢盛。同時，由於人們戶外活動減少，出汗散熱的機會減少，而且往往還會因冷進食很多諸如羊肉等熱性食物，這樣反而容易讓人產生內熱，出現消化不良，氣機郁滯現象。這時，如果我們適量地吃一些清涼的蘿卜，不僅可以消散內熱，還有下氣寬中，消積導滯等作用。

　　冬季吃蘿卜的益處

　　①清涼去火蘿卜味甘性涼，冬季經常吃白蘿卜可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱，利肝髒。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。

　　②促進消化胡蘿卜中富含芥子油和膳食纖維，可以促進消化，加快腸胃蠕動，提高食欲。消化不良或者便秘的朋友們冬季吃蘿卜是最好的食療選擇。

　　③保養皮膚由於蘿卜中富含維生素C和鋅元素，經常食用可以有效的補充肌膚營養，保持皮膚細膩紅潤，預防肌膚老化。補氣養血，也可以使干燥的皮膚更加滋潤水靈。

　　“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開藥方。”這條諺語常使人心生疑問：生姜辛熱，蘿卜甘寒，這是人所共知的常識，這裡卻讓人們在炎熱的夏季吃姜，寒冷的冬季吃蘿卜冬吃蘿卜夏吃姜，是利用了這兩種食品的寒熱性，配合了季節的寒熱性，來進行陰陽調理，以真正做到，熱者寒之，寒者熱之。，這是與中醫醫理極為合拍的養生經驗。

　　相關：吃姜有講究 晚上吃姜等於砒霜嗎

　　“冬吃蘿卜夏吃姜”是再普通不過的養生常識。然而最近一條“晚上吃姜等於吃砒霜”的網帖，卻在網上甚至朋友圈中流傳開來。

　　那麼，吃生姜有哪些好處?

　　夏季多吃姜能養生的原理在於鮮姜中的姜辣素能刺激胃腸粘膜，有利於食物的消化和吸收，並對心髒和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液循環加快，汗毛孔張開，隨著汗液排洩，帶走體內的余熱，對於防暑度夏有一定益處。

　　此外，夏季吃姜的好處還很多，如殺菌解毒、防暈車止嘔、抗氧化抗癌等。但達州市高級營養師鄧湧提醒大家：生姜雖養生，但需吃得正確。

　　“晚上吃姜等於吃砒霜”是否正確?

　　一天之中，有陰陽之分，從午夜開始，自然界的陽氣逐漸上升，至中午陽氣最旺。午後陽氣逐漸衰弱，直至午夜陽氣最弱而陰氣最甚。午夜過後，陽氣逐漸恢復。

　　中醫認為，天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發，可以攝人適當的陽性(溫性)食物，例如生姜等。晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利於勞累後機體的自我修復，對身體有害。因此通常情況下，白天吃姜有益，晚上則不宜吃姜。

　　另外，人的體質有寒熱之別。熱盛的人，經常感到身體有各種熱的表現，這類人無論白天、晚上都不宜吃姜，而應該多吃寒涼的食物。寒氣大的人，經常感到全身有各種冷或怕冷的表現，晚上如果能有姜湯驅寒，則身暖眠安，平時也適宜多吃溫熱的食物。

　　因此，所謂“晚上吃姜等於吃砒霜”的提法並不完全准確。

　　一些吃姜的方法，還是希望大家可以盡量避免一下：

　　1、生姜帶皮吃

　　在吃姜的時候，有些人，直接就切了，會把姜皮給清掉，這個是不對的。要知道，我們在吃淒的時候，其一般情況下，好些人喜歡把皮給清掉，我們要知道，在生姜的生長過程中，其皮有著極大的養生的功效和作用的。如果從營養的角度來看的話，其實生姜的皮，反而要比生姜來得更有好處的。所以，這裡，提醒一下吃姜的人，不要把姜皮給清掉，最好是帶著皮一起吃，效果更好的。

　　2、有些病人不能吃生姜

　　有一些人有特殊的疾病，可是，卻還是覺得吃生姜是好事。不是說，所有的人都生姜都是好事的。有些人吃生姜反而會破壞身體的健康的。所以，這裡，也要提醒一下有些人，不要過分地依賴於生姜，否則也會導致一些疾病的更加嚴重的。尤其是例如，一些肺部類的疾病的病人，還有，就是腸胃功能的病人，還有，就是高熱病的病人，以及一些糖尿病或者是有痔瘡等疾病的病人，都是不適合吃生姜的。所以，這些人，在平時的飲食中，要多注意一下避免接觸生姜的。