冬至進補 五種吃法健康不貼膘

　　又到進補之風盛行的時節，人們選擇各種各樣的方式進補，最常見的就是大吃大喝、大魚大肉，以至於一個冬季下來，身上都長了不少膘，但是，這樣進補是不健康的，而且進補絕不僅僅是吃膏方補藥那麼簡單，你需要知道一些冬季進補的禁忌，以及一些進補又不會長膘的食物。

　　1. 冬季進補最佳時節

　　入冬後，具體什麼時候是最適宜進補的時節呢?

　　中醫認為，冬季為“閉藏”之季。陽氣潛伏，陰氣盛極，萬物生機閉藏，人體新陳代謝緩慢，生理功能處於抑制、降低狀態，此時進補，可促進人體功能活動，增進髒腑活力。

　　民間有冬“補三九”的習俗，冬至開始進補，最有利身體健康。冬至是冬三月氣候轉變的分界線，冬至後，陰氣始退，陽氣漸回，這個時候進補可扶正固本、培育元氣，使閉藏之中蘊藏活潑生機。

　　2. 進食總量不超過身體所需熱量

　　人體每日由食物提供的熱量應不少於5000千焦耳-7500千焦耳，這是維持人體正常生命活動的最少的能量。

　　每個人身高、體重、年齡、活動量都是不一致的，具體需要多少熱量應根據實際情況決定。不管選擇哪種食材進補，每天攝入的熱量若超過身體所需熱量，就會導致肥胖。

　　3. 選擇蛋白質含量豐富的食物

　　富含脂肪和碳水化合物的食物是導致肥胖的元凶。冬季氣候寒冷，可適當攝入脂肪類食物，但應該注意控制總量。冬季進補應以蛋白質食物為主，澱粉類食物為輔。

　　4. 定期清理腸胃

　　冬季氣候寒冷，女性適度增重，甚至出現小肚腩，對保護子宮是有益處的。所以，冬季不適宜減肥。但由於冬季食欲較旺，進食量增大，為了維護腸道健康，保持身材，每周可以清理腸胃1-2次。

　　每周留出1-2天時間喝粥吃素，且飯後不再進食其他的零食。這樣能為腸胃減輕負擔。

　　5. 餐前選擇進食一種水果

　　餐前吃水果不僅可以幫助分解食物中的過多油脂，還能抑制食欲，避免進食過多。

　　Tips：餐前吃水果，要注意選擇水果的種類，以下幾種水果不易空腹食用。

　　柿子：柿子中含有果膠、鞣酸等物質，空腹時胃裡含有大量的胃酸，這些物質會和胃酸反應產生難以溶解的結塊，結塊不能隨糞便排出，結成大的硬塊時就會引發胃結石。

　　香蕉：香蕉中含有大量的鎂元素，空腹食用時會造成血液中含鎂量突然升高，造成人體血液內鎂與鈣比例失調，對血管產生抑制，對身體造成一定危害。

　　橘子：橘子中含有大量的糖分和有機酸，空腹食用時會對胃黏膜造成刺激。

　　6. 飯前喝淡湯

　　飯前喝湯除了能起到暖胃、養胃的作用以外，還能產生飽腹感，達到控制食欲的目的。

　　7. 多吃少油少鹽的清淡蔬菜

　　利用少油、少鹽的蔬菜填充胃部以產生飽足感，進而控制食量。尤其推薦綠葉菜和十字花科蔬菜，多吃這類蔬菜可幫助消化，促進腸胃蠕動。

　　8. 合理的選擇肉類

　　冬季吃肉，首先要盡量選擇油脂小、熱量小的肉類。比如：魚蝦、去皮雞、鴨肉;其次，應選擇烹饪方式簡單的肉食。過度烹饪的肉食中含有大量調料，調料中的熱量不可忽視。

　　9. 飲品選擇茶飲或白開水

　　盡量不要飲用瓶裝飲料。瓶裝的飲品，無論是果汁飲品還是碳酸飲品亦或是茶飲都含有不少的糖分。不妨將瓶裝飲料換成自泡的茶飲，可減少熱量的攝入。飯後飲用大麥茶或普洱茶可以達到清脂，解膩的功效。

　　冬季進補禁忌1：無病亂補

　　身體狀況良好，以預防疾病為由，胡亂在飲食中添加過多高脂高熱量的食物，會增加血液中的膽固醇含量，易誘發心血管疾病。

　　冬季進補禁忌2：虛實不分

　　中醫認為虛者補之，非虛症病人不宜濫用補藥，虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對症服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。

　　偏寒者畏寒喜熱，手足不溫、口淡涎多、大便溏，小便清長，舌質淡脈沉細。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結，小便短赤、舌質紅、脈數。若不分寒熱胡亂進補，會導致寒熱症狀加重。

　　冬季進補禁忌3：多多益善

　　食用任何滋補食品都要適可而止，否則可能有損健康。如過量服用參茸類補品，可引起腹脹，不思飲食;大量食用熱性補品，可能導致內火過旺，口舌生瘡。

　　冬季進補禁忌4：單純用肉進補

　　動物性食物無疑是補品中的良劑，但肉類不易消化吸收，若久服、多服會擾亂腸胃功能，引起消化不良。飲食不注重葷素搭配，食肉過多可能導致營養失衡或攝入脂肪過多，引發心血管疾病。

　　冬季進補禁忌5：只顧吃不顧排

　　進補身體可能會攝入過量油脂。飲食中葷食過量，代謝後產生的酸性有毒物質需及時排出。如果一味只顧食療進補，不重視廢物的排出，毒素在腸胃中的滯留時間過長，對健康有極大損害。

　　冬季進補禁忌6：常補不變

　　進補時按自己口味，選擇單一食物食用或認定某種滋補食品，常服久服，可能會令身體營養失衡，長此以往，有損健康。

　　冬季進補禁忌7：越貴越好

　　進補身體專選價格昂貴的食品，比如：燕窩、魚翅等高檔滋補品，不一定能達到滋補身體的功效。一些價格低廉的蔬菜對身體同樣有滋補功效，故進補切勿以貴賤來分高低。

　　食療應“對症下藥”， 一味選擇貴重食品可能造成“南轅北轍”的狀況，無法達到滋補身體的目的。