秋季宜吃的30種養生粥

　　1、山芋粥

　　山芋與粳米同煮，常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等症。

　　2、南瓜粥

　　大米用涼水煮30分鐘，南瓜去皮去籽，切小塊。放入米粥內，繼續煮至粘稠。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;還有預防前列腺癌、防治動脈硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保護胃粘膜、幫助消化，預防癌症等作用。

　　3、皮蛋瘦肉粥

　　主要能提振胃口、促進食欲，也有養陰止血、潤肺、止瀉的作用。

　　4、芝麻粥

　　芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細末，待米煮熟後，拌入芝麻同食。可治眩暈、記憶力衰退、須發早白等。

　　5、紅豆蓮子粥

　　健脾補腎，利尿消腫。適用於脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等症。可作為病後體弱者的保健膳食。也可作為保健強身藥膳。

　　6、牛肉粥

　　切碎牛肉與粥同煮，可補脾胃、強筋骨。

　　7、山藥安神粥

　　此粥補氣補血，改善膚色，補腎溫胃。山藥有很好的滋補作用這大家都知道，但是治療失眠的藥膳裡為什麼也要用山藥呢?這是因為經常失眠的人，往往腸胃功能都不太好，而新鮮的山藥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，這些物質有助於胃腸的消化吸收，可以幫助長期失眠的患者恢復胃腸道的功能。

　　8、烏雞肉粥

　　烏雞同粳米同煮，加調味，用於高血壓、貧血等。

　　9、八寶粥

　　也叫臘八粥，喝臘八粥是中國傳統風俗，在農歷臘月初八這天要喝臘八粥。臘八粥被證實有非常好的養生效果，它調理營養，易於吸收，是“食療”佳品，有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，對高血壓、腎虧、糖尿病、心血管病尤其有益。

　　10、木耳粥

　　取木耳、粳米加冰糖同煮，潤肺補腦，滋陰養胃。

　　11、枸杞粥

　　枸杞同粳米共煮，有補腎益血、養陰益目功用。

　　12、胡桃粥

　　取胡桃仁搗碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗淨，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉用文火熬煮至熟即成。有補腎、益肺、潤腸的功用。

　　13、 紅薯粳米粥

　　紅薯粳米粥由紅薯和粳米制成。可選兩塊紅薯和適量的粳米，具體做法是將紅薯洗淨、去皮，切成菱形塊;粳米洗淨後放入加水的鍋中熬煮;最後放入塊狀的紅薯熬熟即可。粥中的紅薯性味甘平，具有補中和血、益氣生津、寬腸胃之功效。其與粳米熬成的粥有健脾養胃、益氣通乳、潤肺通便的功效，在秋季常食此粥，還能降低血液中的膽固醇、減少皮下脂肪，起到延年益壽的功效。

　　14、胡蘿卜粥

　　將胡蘿卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、補脾，助消化。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入後可轉化為維生素A，適於皮膚干燥、口唇干裂者食用。

　　15、 銀耳粳米粥

　　銀耳10克提前泡發，與粳米100克共煮成粥，粥熟後加入蜂蜜少許即可。每日1次。是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。

　　16、 蓮藕大米粥

　　蓮藕是秋季最佳的水生食物。中醫認為，熟藕味甘，具有補血生津、健脾開胃、除燥潤肺的作用。取藕100克，清洗干淨，切成碎末，與大米50克共煮成粥，粥熟爛後，加蜂蜜適量，混勻，即可服用。每日服用兩次。

　　17、土豆大米粥

　　土豆是秋季營養最佳蔬菜。中醫認為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干淨，切成小塊，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用兩次。

　　18、 玉米面粥

　　玉米面50克，精鹽少許，加水適量，煮成糊粥。玉米面粥具有調中開胃、利尿止淋的作用。適用於食欲不振或因三焦氣化不利而引起小便短少，甚至尿道澀通、石淋等病症。

　　19、蘋果粥

　　蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用。適用於氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結、高血壓等病症。

　　20、菊花粥

　　菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁再煮成粥。菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用。適用於秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病症，對心血管疾病也具有較好的防治作用。

　　21、 生地粥

　　生地黃25克，大米75克，白糖少許、清水適量。

　　做法：

　　(1)生地黃洗淨切細，用適量清水在火上煮沸約30分鐘後，滗出藥汁，再復煎煮一次，兩次藥液合並後濃縮至100毫升，備用。(2)將大米洗淨煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量白糖調味即可。生地粥具有益胃生津可做肺結核，糖尿病患者之膳食。

　　22、韭菜粥

　　韭菜20克，大米90克。將大米洗淨煮成粥，將熟時放入韭菜，大約2分鐘左右改小火至熟。待溫熱空腹食之。韭菜具有溫腎壯陽的作用，和大米熬成粥對腎陽虛衰、陽痿滑精有滋補作用，對於忙碌的中年夫婦來說，還能防止性功能減退。

　　23、枸杞葉粥

　　鮮枸杞葉250克，大米適量。大米先用大火熬煮，將熟時加入鮮枸杞葉，用文火煮爛即可。鮮枸杞葉可以補氣生血，此粥對陰虛有一定的食療效果。

　　24、板栗粥

　　板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能與粳米一起健運脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳、腰膝酸軟無力、步履蹒跚者服食，對老人腎虛大有裨益。

　　25、 生梨粥

　　取生梨2只，洗淨後去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。

　　26、 蔗漿粥

　　取新鮮甘蔗幾段，削皮去節，搾取汁。大米50克煮粥，待粥將熟時，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，對干咳無痰者有幫助。

　　27、 百合粥

　　百合干30g，蓮子20g，大棗30枚，粳米100g，冰糖適量。將百合干研成粉，蓮子浸泡開，粳米、大棗洗淨，鍋內放適量清水，將蓮子稍煮片刻，再放入大棗、粳米、百合粉煮沸後，改用小火煮至粥稠時，加入冰糖稍炖即成。此粥具有潤肺調中、養心安神等功效。百合粥：百合干30g，蓮子20g，大棗30枚，粳米100g，冰糖適量。將百合干研成粉，蓮子浸泡開，粳米、大棗洗淨，鍋內放適量清水，將蓮子稍煮片刻，再放入大棗、粳米、百合粉煮沸後，改用小火煮至粥稠時，加入冰糖稍炖即成。此粥具有潤肺調中、養心安神等功效。

　　28、沙參粥

　　取北沙參15～30g，加清水煎煮30分鐘，濾渣取汁後放入粳米100g，煮至半熟後酌加冰糖少許，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。

　　29、 燕窩粥

　　燕窩6克，糯米60克，冰糖100克。燕窩浸泡發脹，浸入涼水中，用小鑷子將燕毛擇淨。糯米加水煮粥，煮沸後，入燕窩、冰糖，文火熬煮。燕窩粥具有養陰潤肺功效，每日早晚服食，用於虛損，肺結核，慢性咳嗽，咯血，盜汗，大便干燥。脾胃虛寒，痰濕停滯及有感冒者忌服。

　　30、郁李仁粥

　　郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，濾取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有瀉下，消炎鎮痛功效，尤其適用於氣滯腸燥的便秘。