秋季男人必補四大水產品

　　秋季飲食除了以酸、潤為主之外，還須注意的是，夏季過後，暑氣消退，人們食欲普遍增加，加之秋收食物品種豐盛，此時不宜過多進補，以免“飲食自信，腸胃及傷”。

　　秋天宜收不宜散，所以，要盡可能少食蔥、姜等辛味之品，適當多食一些酸味甘潤的果蔬。秋燥津液易傷，引起咽、鼻、唇干燥及干咳、聲嘶、皮膚干裂、大便燥結等燥症。因此秋季在飲食上宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、秋梨、藕、鴨肉、柿子、芝麻等，以潤肺生津、養陰清燥。秋季飲食除了以酸、潤為主之外，還須注意的是，夏季過後，暑氣消退，人們食欲普遍增加，加之秋收食物品種豐盛，此時不宜過多進補，以免“飲食自信，腸胃及傷”。
　　
　　翅與力量：
　　
　　魚翅這種食品，可說中外聞名。當今鲨魚熱，甚麼鲨魚軟骨、鲨魚丸(其實正式名稱為角鲨烯)，大行其道。鲨魚的食療功效，自古已有記載。不過，說它能醫百病，卻似乎有點誇張。
　　
　　中國早有食用鲨魚的歷史，醫書上稱它“性質甘平無毒，歸脾、肺經，能消腫去瘀，補益五髒。”這說法和現代研究可謂不謀而合。據研究所得，鲨魚軟骨能治好某些人的晚期癌症，背後原因，相信正是鲨魚具備的驚人免疫能力。
　　
　　鲨魚本身不單不會患病，即使人為了研究而將癌細胞植入它的身體，也不能令它患癌症甚至害病。鲨魚如此強壯，莫非它吃了什麼健康食品?也不是，鲨魚有“海中清道夫”之稱，平時所吃的全都是海中的“垃圾”。
　　
　　那麼，它的軟骨裡到底有什麼秘密?答案可能是其中豐富的黏多糖，還有維生素，兩者對於骨骼都有好處。中醫學裡有所謂“逢膠必補”，鲨魚軟骨裡的黏多糖，正是一種好的膠質，對於軟骨生長大有好處。
　　
　　有些鲨魚軟骨粉標明能治風濕關節痛，就可以從這角度去了解。不過，吃粉劑能吸收多少卻頗成問題，原因是鲨魚軟骨的蛋白分子組織很大，不易為人體吸收，即使吃下大量，也可能只是吸收少許，其余大都浪費。
　　
　　反觀中國人，每吃魚翅都熬它最少五、六小時，將蛋白質液化，利於吸收，可說是十分聰明的做法。