秋季補充營養的健康菜譜

　　秋季是一個非常適宜調理身體和進補的好時機，俗話說的好：藥補不如食補，所以最健康的進補方式還是食補，以下就是99健康網推薦的三款秋季養生菜譜。

　　燒干貝和薄荷豌豆湯

　　原料：

　　25克黃油、兩根蔥或一個小洋蔥的1/2，切細、300克新鮮或冷凍的豌豆、8張新鮮的薄荷葉、150毫升新鮮奶油、鹽、黑胡椒、20只大的去殼干貝、1湯匙橄榄油、新鮮薄荷。

　　做法：

　　1、將黃油在小鍋中溶化，加入蔥烹饪約5分鐘。

　　2、取一只大些的鍋，放鹽和水燒至沸騰，將豌豆和2張薄荷葉放入，改用中火燒5分鐘。

　　3、將水濾出，與剩下的薄荷、蔥、鮮奶和調味品一起放入攪拌機或食品加工器中混合，初步加工成濃湯，隨後放入一只干淨的鍋中再加熱。

　　4、干貝上塗橄榄油，在一只熱煎鍋上反正面都煎烤約2分鐘或直至烤透，然後置於湯中。

　　營養測試：這碗燒干貝和薄荷豌豆湯內含有395卡路裡，23克脂肪(其中含4克飽和脂肪酸)，4克纖維素和0.3毫克銅。