秋季養生靠食療 七款藥膳保健康

　　人們總是習慣一生病就吃藥，但是是藥三分毒，怎麼辦？其實只要對飲食多一些講究和布置，就如養生藥膳類型的健康食譜，它不僅能預防疾病還能緩解病情，在享受美味飯菜的同時又能減少吃藥帶來的副作用。那麼秋季吃什麼好呢？

　　秋季養生食療：

　　1、苦瓜炒肉絲

　　藥膳配方：豬肉50克，苦瓜300克，調料適量。

　　制作方法：將豬肉切絲加黃酒、澱粉拌勻，入熱油鍋以旺火滑炒盛起，鍋內留少許底油，投放切成條的苦瓜，加鹽並倒進肉絲翻炒，最後加白糖、味精稍炒即成。

　　食用功效：清熱消暑，開胃祛濕，益脾補腎。適用於熱病、赤眼、瘡腫、痢疾。

　　2、綠豆紅棗粥

　　藥膳配方：綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。

　　制作方法：將綠豆、紅棗洗淨入鍋，加水適量，煮至豆爛入紅糖即成。

　　食用功效：有清熱解暑，健脾護肝的功效。適用於中暑、貧血、疲勞綜合征、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養不良性水腫等病症。

　　3、香蕉綠豆粥

　　藥膳配方：綠豆60克、香蕉2根。

　　制作方法：先將香蕉除柄蒂再清洗干淨，連香蕉皮切碎，故人家用果汁機中快速攪打，過濾取汁故人杯中備用。將綠豆淘淨後，故人砂鍋，加水適量，大火煮沸後離火，待涼，取綠豆湯汁，調入香蕉汁中，拌勻即成。

　　用法：每日早、晚分飲。

　　食用功效：有清熱除煩，利尿降壓的功效。適用於暑熱症、厭食症、營養不良性水腫等病症。

　　4、枸杞山藥湯

　　藥膳配方：淮山藥150克、枸杞25克、芡實50克、豬腰4只、生姜5片。

　　制作方法：將豬腰剖開，切去白膜，清水沖洗，除去尿味。淮山藥、構把、芡實洗淨與切好的豬腰一同放人鍋中，加水適量，大火燙滾後，改慢火煲2小時，湯成即可。

　　用法：1日2次，早晚分服。

　　食用功效：補腎止帶。適用於帶下病，及帶下赤白，質稍粘無臭，頭昏目眩，五心煩熱，失眠多夢，舌紅少苔，脈細略數等症狀。

　　5、惹米冰糖湯

　　藥膳配方：冰糖200克，慧米100克，山檀糕50克，桂花3克，食鹽適量。

　　制作方法：將意米加水蒸熟，山楂糕切片，取水600毫升人鍋，加入冰糖、桂花、食鹽，煮沸至惹米浮起，出鍋溫服。

　　用法：溫服，早晚各服1次。

　　食用功效：除火利濕，消除沈瘤，減肥美容。適於消化不良，積食，下膠水腫，白帶量多，面部痤瘡。

　　6、鲫魚羹

　　藥膳配方：大鲫魚1000克，縮砂仁10克，革英10克，陳皮10克，大蒜2頭、胡椒10克、蔥、食鹽、醬油、泡辣椒、菜油各適量。

　　制作方法：先將鲫魚去鱗、鰓和內髒，洗淨，在鲫魚腹內，裝入陳皮、縮砂仁、革菱、大蒜、胡椒、泡辣椒、蔥、食鹽、醬油備用。在鍋內放入菜油燒開，將鲫魚放入鍋內煎熟，再加入水適量，炖煮成羹，即可。

　　用法：空腹食之。

　　食用功效：醒脾暖胃。適用於脾胃虛寒之慢性腹瀉、慢性痢疾等症。

　　7、菠菜粥

　　藥膳配方：粳米100克，菠菜適量。

　　制作方法：先取菠菜放入沸水燙數分鐘，撈出切細，加粳米共煮為粥。

　　用法：溫服，早晚各服1次。

　　食用功效：治便澀滯不通、痔瘦及久病。適用於血虛老年便秘串老。