夏季食譜 巧吃瓜果纖體美顏

　　大啖冰鎮夏瓜，好心情立刻吃出來！

　　除了水分，夏瓜富含養身的糖、維生素和無機鹽，多種胺基酸以及少量的無機鹽，這些物質最能在高溫時節有效地補充人體所需的水分和營養。在酷夏，情緒也會中暑，尤其是到了大熱天，女性容易出現胃口下降，心情煩躁的症狀，這時候大啖冰鎮夏瓜，好心情立刻吃出來！

　　青春痘克星～苦瓜

　　夏季是青春痘的好發季節，進入夏季，氣溫驟然升高，人體出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透氣或與身體摩擦，導致痤瘡。此時多吃苦瓜能降血壓、血脂，養顏美容，促進新陳代謝，對於改善青春痘有很大益處。

　　營養分析：含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質。

　　雙菇苦瓜絲

　　香菇、金針菇能降低膽固醇，苦瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。

　　材料：苦瓜150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。

　　做法：

　　1、將苦瓜、姜片切成細絲。

　　2、香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗淨。

　　3、油爆姜絲後，加入苦瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至苦瓜絲變軟。

　　4、將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。

　　利尿排水～冬瓜

　　冬瓜內含有丙醇二酸，是一種能抑制糖類轉化為脂肪的化合物，可防止人體內脂肪堆積。肥胖的人體內大多集有較多水分，肌肉軟弱不實，多喝冬瓜湯，利尿去濕，減肥效果明顯，對腎髒病、糖尿病者也大有好處。同時冬瓜具有減肥、降脂、美容的功效。

　　營養分析：含鈉鹽、丙醇二酸等豐富維生素，不含脂肪熱量較低。

　　冬瓜薏米粥

　　可當甜點，也可以當飲料喝，有潤肺養顏之功效。

　　材料：冬瓜200g、薏米200g、冰糖適量。

　　做法：

　　1、冬瓜和薏米一起煮。

　　2、煮熟之後放冰糖。

　　3、待冷之後放進冰箱。

　　美顏嫩膚～黃瓜

　　黃瓜青皮中的綠原酸和咖啡酸具有抗菌消炎和加強白血球的吞噬能力。經常食用帶皮黃瓜，對預防上呼吸道感染有一定療效。黃瓜油可防止外出日曬引起的黑斑，使粗糙的肌膚更柔潤健美。

　　營養分析

　　黃瓜含水量高達97%，及葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、果糖、蘆丁、鉀鹽、維生素

　　C、A、B2、E及多種游離胺基酸、細纖維素、綠原酸等成分。其中，維生素C含量比西瓜高5倍。

　　健康叮咛

　　一定要吃新鮮黃瓜。腌黃瓜因含鹽反而會引起發胖，肝病、腸胃病、高血壓不宜吃黃瓜。

　　蘸醬黃瓜

　　黃瓜是爽口的夏季開胃菜，伴著清脆的咀嚼聲，吃出令人稱羨的清透膚質。

　　材料：黃瓜1條、紅蘿卜1條。

　　做法：

　　1、黃瓜、紅蘿卜切條狀排盤。

　　2、准備蘸醬。

　　吃出好身材～木瓜

　　青木瓜自古就是首選豐胸佳果，豐富的木瓜酶對乳腺發育很有助益，而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A等養分，能刺激女性荷爾蒙分泌，並能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到豐胸的目的。木瓜酵素也可分解蛋白質、糖類，更可通過分解脂肪去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多余脂肪排出體外，從而達到減肥的目的！

　　營養分析：含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿卜素、17種胺基酸及多種營養元素。

　　木瓜牛奶

　　色香味營養俱全，感受美味人生！

　　做法：

　　1、紅木瓜去皮、切塊。

　　2、放入水中，並加些冰糖和姜片後煮滾。

　　3、再放入一點牛奶。

　　解毒消腫～絲瓜

　　絲瓜性寒味甘，功能清熱解毒、活血通絡，是夏日的常用蔬菜，它能通人脈絡髒腑，祛風解毒、消腫化痰，絲瓜中所含的皂甘和粘液有利於大便通暢。

　　營養分析：含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質，且熱量很低。

　　絲瓜養顏湯

　　清熱養陰、潔膚除斑的功效，為烈陽酷暑的養顏湯。

　　材料：豬肝、瘦肉各150克、絲瓜500克、生姜2~3片。

　　做法：

　　1、絲瓜削去稜邊、洗淨、切塊。

　　2、豬肝、瘦肉洗淨，切薄片狀，並用少許生油、生抽、生粉腌10分鐘。

　　3、絲瓜、生姜放進瓦煲，加入5碗水，大火煲沸後，改文火煲5分鐘。

　　4、放豬肝、瘦肉，滾熟後調入適量鹽和少許油便可。

　　補血養顏～香瓜

　　香瓜有很高的藥用價值，是夏季女性滋補養顏佳品。香瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作為貧血的食療之品。中醫認為，甜瓜類的果品性質偏寒，還具有利便、益氣、清肺熱、止咳的功效，適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。

　　營養分析：含15%糖、還有維生素A、B1、C、煙鹼酸、鈣、鋅，清涼消暑。

　　香瓜甜心

　　清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用。

　　材料：火腿、香瓜

　　做法：

　　1、將火腿切薄片、香瓜切塊。

　　2、用火腿包香瓜，加沙拉醬即可。