夏季細菌繁殖快用餐謹防病從口入

    持續數日35攝氏度以上的高溫天氣，讓許多上海人紛紛遠離“煙熏火烤”的廚房，走進飯店餐館享受清涼。但記者從申城各大醫院獲悉，由於外出就餐“管” 不住自己的嘴，夏季腸道病患者人數猛增。

    上海第六人民醫院腸道科刁護士長告訴記者，進入7月以來，這家醫院接待的腸道病患者明顯增多，平均每天超過40人。瑞金醫院、中山醫院等上海幾家大醫院，近期收治的腸道病患者人數也比平時翻了一番。醫護人員說，夏季受到腸道病“侵襲”的人數其實還遠遠不止這些。因為很多人誤認為“腹瀉”不是病，不用到醫院就診，自己吃幾粒藥就能挺過去。

    炎炎夏日，怎樣才能“管”好自己的嘴？華山醫院傳染病科尹有寬副教授提醒說，夏天是細菌快速繁殖的季節。腸道疾病患者人數猛增，首先就是因為高溫促使細菌的繁殖速度加快。食物不像冬天那樣經久耐放，質量有效期也明顯縮短。許多食品在高溫下稍一“暴露”，外觀也許還能保持新鮮誘人，但質量和味道都已經發生變化。此外，由於天氣炎熱，人們通常休息不好，加上大量出汗，能量消耗過多，對疾病的抵抗力往往下降。

    醫療專家建議，夏季要“管”好自己的嘴，謹防病從口入。對於路邊無證無照小商販出售的食品，消費者最好“敬而遠之”；為了防止交叉感染，應盡量減少到公共場所就餐的次數，聚餐不宜太頻繁；不吃或少吃海鮮，生的食品一定要燒熟煮透。

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