夏季怎麼保護眼睛

    　一、多吃黃綠色的蔬果

　　黃綠色的蔬果可以過濾藍光。葉黃素和玉米黃素屬於色素復合物大家族一類胡蘿卜素的成員。這兩種色素給食物帶來了美麗的黃綠色的色彩，如綠油油的菠菜、亮綠色的碗豆和深黃色的玉米。除此之外，一旦這兩種色素進入體內後，它們在眼睛後部的光敏感組織中積累，這些組織通過過濾藍光對眼睛起到保護作用。葉黃素和胡蘿卜素的另外來源有長葉莴苣、羽衣甘藍、西蘭花、鳄梨、球牙甘藍、西葫蘆、猕猴桃等。

　　二、多吃含維生素C的蔬果

　　含維生素C的蔬果是抗氧化劑。抗氧化劑可以中和氧自由基—作為正常新陳代謝過程的一部分在身體中自然形成的高活性分子。只要周圍存在大量的抗氧化劑就可以有效地中和所形成的自由基。抑制自由基對眼睛尤為重要，因為眼睛的晶狀體中有高含量的維生素C，它作為抗氧化劑對眼睛起到保護作用，這就是我們為什麼要攝入大量富含抗氧化劑的水果及蔬菜的原因。博士提醒我們，只需在日常菜單中增加西紅柿、辣椒、柑橘類水果、猕猴桃、漿果和花椰菜，就可以增加維生素C的攝入量。

　　三、多吃含維生素A的蔬果

　　含維生素A的蔬果對眼睛也是大有裨益。我們可能早已知道胡蘿卜對眼睛大有裨益—但可能還不知道為什麼。因為胡蘿卜飽含另外一種類胡蘿卜素，β-胡蘿卜素，它在身體中轉化成維生素A，而維生素A對眼睛正常行使功能是至關重要的。而且β-胡蘿卜素還是以下蔬菜產生深橙色的原因：筍瓜、紅薯、甜瓜、杏、桃和番木瓜。