夏至喝什麼粥好？推薦3款清涼解暑粥

茶、粥和湯是我們流質食物中最為常見的三種，而在不同的季節裡會有不同的選擇。今天是夏季節氣中的夏至，不如就一起了解了解適合夏至的茶、粥、湯都有哪些吧。

夏至喝什麼茶好？

菊花茶：菊花偏涼，又可明目，適合虛火、體質偏熱的人以及辦公室一族、經常接觸電腦的人或長期用眼易致疲勞者。

藿香茶：可解暑。特別是需要在室外高溫下工作的人，出汗多、易中暑，建議可用藿香泡茶喝。

綠茶：綠茶偏涼，有抗氧化、抗衰老功能，適宜夏季飲用，特別是年輕人。不過，胃寒者不宜喝太多。

鹽茶：茶葉10克，鹽5克泡成。夏天出汗特別多，體內的鹽或多或少流失，鹽茶可補充水分、鹽分，有助於緩解代謝紊亂。

山楂荷葉茶：山楂30克，荷葉50克，泡一大壺。山楂促消化，荷葉可清熱解毒，還有消腫、減肥、美容作用。

蓮子芯泡茶：很苦，但可清熱解毒。

與此同時，還有適合夏至的粥和湯品推薦給大家。

夏至喝什麼粥好？

涼瓜鴨肉粥

材料：涼瓜100克，鴨肉100克，小米100克，鹽適量。

制法：苦瓜去瓤，切成小丁，與洗淨的鴨肉、小米一同入鍋，煮沸後用小火熬煮成粥。

功效：涼瓜清暑解毒、清心明目；鴨屬水禽，性寒涼，既能補充過度消耗的營養，又可消除暑熱帶來的不適。此粥品適合夏日在戶外工作的暑氣較盛的人群。但陽虛體質者或感冒者慎食用。

荷葉綠豆粥

材料：荷葉2張，綠豆30克，粳米100克，冰糖適量。

制法：粳米洗淨浸泡半小時；將一張荷葉洗淨切成3厘米左右方塊，加水煮10分鐘，去渣留汁待用；粳米與綠豆放鍋內，將荷葉汁倒入，加水適量，熬煮成粥，加入冰糖並洗淨另一荷葉覆在粥面，蓋上鍋蓋，半個小時後拿開荷葉即可食用。

功效：荷葉清熱解毒，綠豆具有清熱生津，利水消腫。此粥品可預防夏季中暑，也可適用於暑熱煩渴、中暑等病症患者。

淮山芡實粥

材料：淮山，芡實各50克，粳米100克，鹽適量。

制法：淮山、芡實稍浸泡。將粳米洗淨，用少許鹽腌拌，放入沸水中先熬，後將淮山、芡實放入鍋內煮粥，調味即可。

夏至喝什麼湯好？

荷葉冬瓜煲老鴨湯：

每次可選用鮮荷葉一大塊，鮮老冬瓜（連皮）250克—500克，老公鴨肉250克，食鹽適量。制作時，先用清水洗淨荷葉，剪成4—5小塊，冬瓜連皮用清水洗淨，煲1—2小時，加食鹽調味即可。

本湯中的鮮荷葉消暑利濕，老冬瓜能清熱解毒，老公鴨肉能滋陰養血、益胃生津。三種食物合用，既能清熱解暑排濕，又能益胃生津；既能補充水分又能補充鹽分。

山斑魚煲葛菜湯：

每次可選用鮮活山斑魚250克，新鮮塘葛菜150克，大棗2枚。制作時，先將活山斑魚去鱗、去內髒，並用清水洗淨，塘葛菜用清水洗淨，大棗洗淨去除內核。然後將三種食品同放進湯煲內，加進適量清水，用中火煲燙。煲2小時後，加小量植物油和鹽調味即可。

湯中鮮塘葛菜能清熱利尿、涼血鮮毒；山斑魚能健脾胃，益脾陰；大棗能健脾和中。三種合用，既可清熱、利尿、解暑熱之毒，又能健脾胃，益脾陰，清涼又滋養。

冬瓜綠豆沙：

每次可用鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。制作時，先洗淨冬瓜，並去皮及瓜籽，將瓜肉切成小條狀，干綠豆洗淨，有條件可去除綠豆皮。然後將准備好的綠豆放入沙鍋內，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜，繼續煲20分鐘，然後加入適量紅糖調味。

鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑；干綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水；紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。

夏至節氣，以上食譜不如就來試試看吧。