夏天喝什麼湯消暑 推薦4款清涼湯品

　　1、老冬瓜鮮荷葉鲫魚湯

　　材料：冬瓜800克，鮮荷葉12片，豬苓、澤瀉各15克，扁豆、苡米各20克，鲫魚1條，豬 肉50克，生姜3片。

　　做法：各湯料洗淨，冬瓜切塊；中藥材浸泡；鲫魚宰洗淨，與豬肉、姜下瓦煲，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸後改文火煲約兩個半小時，下鹽便可。

　　功效：中醫認為冬瓜有消暑濕、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功。荷葉具有清熱解毒、升發清陽、涼血止血的功效，常用於暑熱煩渴、暑濕洩瀉等。豬苓能利尿滲濕，澤瀉能祛水利尿、滲濕、清熱，鲫魚補益且健脾利濕、溫中開胃，活血通絡、溫中下氣。再配以扁豆、苡米為湯、清潤可口，清熱解暑，健脾祛濕，開胃補益，為三伏天的家庭靓湯。

　　2、綠豆海帶湯

　　材料：鮮海帶200克，綠豆60克，稻米30克，陳皮6克，赤砂糖60克。

　　做法：把海帶洗淨切成絲，用開水燙一下，撈出控干水分。大米綠豆陳皮分別洗淨，砂鍋內倒入清水1000毫升，加入大米，綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開。改用小火慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食。

　　功效：本品具有清火去熱，解毒消腫作用。

　　3、消暑老鴿湯

　　材料：冬瓜800克，生薏米100克，鮮荷葉1小片，陳皮14個，老鴿1只，豬瘦肉150克，生姜3片。

　　做法：冬瓜去皮，洗淨，切大塊狀；薏米、陳皮洗淨，均稍浸泡，陳皮去瓤；老鴿宰洗淨，切塊；豬瘦肉洗淨，切塊狀。將除冬瓜和荷葉外的其它湯料與生姜一起放進瓦煲內，加清水3000毫升（約12碗量），武火沸後改文火煲1個小時，下冬瓜和荷葉再滾1個小時，調入適量食鹽便可。

　　功效：鴿子是一種高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉類珍禽；而冬瓜有消暑濕、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功效。合而為湯，鮮香、清甜、味美，為夏令消暑養生靓湯，男女老少皆宜。

　　4、鴨肉湯

　　鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除痨熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。在中醫看來，鴨肉具有滋陰補虛、養胃利水的功效。鴨肉的吃法眾多，在夏季裡，最好吃法還是熬制成鴨湯，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱帶來的不適。

　　金銀花水鴨湯：金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮14片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。金銀花洗淨，水鴨洗干淨後放入滾水內煮5分鐘，取出；陳皮洗干淨、泡軟刮去囊；清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個小時，加鹽調味。