今日雨水 怎樣選擇適合的食物

今天是立春後的第二個節氣，雨水。在雨水的時候，要吃什麼養生呢？在不同的節氣裡，飲食養生的食物是不同的，需要多講究。在這裡，為大家介紹一下在雨水節氣裡如何選擇食物吧。

雨水節氣的飲食原則

春季氣候轉暖，然而又風多物燥，早晚較冷，風邪漸增，常會出現皮膚、口舌干燥，嘴唇干裂等現象，故應多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。由於春季為萬物生發之始，陽氣發越之季，應少食油膩之物，可多食紅棗、淮山、蓮子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等；以免助陽外洩，否則肝木生發太過，則克傷脾土。此節氣時北方食療以粥為好，如蓮子粥、淮山粥、紅棗粥等；而南方特別是珠三角一帶的食療多以湯為好，如猴頭菇煲鮮雞湯、雲苓淮山煲瘦豬肉湯、菠菜滾牛肉片湯、淮山北芪豬橫脷湯等；也宜氣溫濕冷時以炖湯養脾胃，如冬蟲夏草炖水鴨、眉豆花生炖雞腳、杞子淮山炖豬月展肉等。中藥材調養時要考慮脾胃功能的特點，如用生發陽氣之法來調補脾胃，可選用西洋參、沙參、決明子、白菊花等。雨水時節，人體的肝陽、肝火、肝風會隨著春季的陽氣升發而上升，所以更應特別注意肝氣的疏洩條達。自然界一派生機，特別是南方萬物欣欣向榮。養生者亦須振奮精神、勃發朝氣，志蓄於心，身有所務。

雨水節氣吃什麼好

西洋參。春季服用西洋參，可增強身體素質，防止“春困”，以飽滿的精神去迎接每一天的學習和工作。

蛋白粉。春季服用蛋白粉，不會上火，每次只需一勺（10g），即可補充身體所需優質蛋白，提供均衡營養。

蜂蜜。春季早晚一杯蜂蜜水，為您清理腸道垃圾，促進消化吸收，它可以增進食欲、鎮靜安眠。

蓮子。蓮子具有健脾、益腎、養心的保健功效，長期服用可以滋養補虛，有效緩解疲勞。

百合。百合具有養陰潤肺、清熱、寧心、安神的作用，對於熱病後余熱未清、失眠多夢、神志不寧，以及更年期出現的神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等現象，有很好的保健功效，可搭配蓮子，用作粥飲。

除此之外，還有適合雨水節氣的食譜推薦給大家哦。

雨水節氣的營養食譜

銀耳粥

配方：銀耳3克，大米50-100克，冰糖（或白糖）適量。

做法：摘淨洗好銀耳，淘洗干淨大米，放入鍋內同煮粥。熟時加入冰糖（或白糖）。每天一次。

此方具有滋陰補腎之功效。適用於自汗盜汗，遺精腰痛，婦女帶下等症。

仙人粥

配方：制何首烏30-60克，粳米100克，紅棗3~5枚。紅糖

做法：將制首烏煎取濃汁，去渣，同粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥，粥將成時，放入紅糖或冰糖少許以調味，再煮一會兒，沸即可。

此粥有補氣血，益肝腎之功效。通用於肝腎虧損，發須早白，血虛頭昏耳鳴，腰膝軟弱，大便於結，以及高血脂症，冠狀動脈粥樣硬化性心髒痫，神經衰弱，高血壓等病症。

雨水節氣裡，不如就來多吃以上幾種食物吧。