冬季進補吃點羊肉 但這幾類人不適合多吃

醫學指導：廣東省中醫院芳村醫院消化科主任 陳延

一到冬天， 很多人會出現四肢冰冷、 怕凍的情況，這主要是由於冬季天氣寒冷，人體的陽氣潛藏於體內，氣血流通不暢，四肢缺乏溫養所致，女性由於有月經的影響，比較容易出現血虛的情況，在血虛的基礎上受寒，則四肢冰冷的情況會更加嚴重，所以這種情況在女性尤為常見。對於這樣的情況，中醫有個很好的食療方——當歸生姜羊肉湯，就是用當歸、 生姜與羊肉同煎， 其中當歸可以補血溫通經脈，生姜可以溫中散寒， 而羊肉可以溫補氣血、 強壯身體，三者合用，既能補又能通，可以使氣血流暢，四肢冰冷的情況就會明顯改觀了。

之所以選擇羊肉， 是因為在各種肉類中， 豬肉、雞肉、鴨肉、兔肉、牛肉等均屬於平性或偏涼性之物， 基本上沒有溫陽的作用， 而羊肉有溫陽的功效。有人會說，要論溫陽的效果，狗肉比羊肉更好，食用狗肉豈不更好？狗肉確實以溫陽為主，但養血之力相對不足，對於平素陰血不足的女性，食用後很容易出現虛火上攻的情況；不過如果是男性在冬天出現四肢冰冷就比較適合食用狗肉。

中醫認為羊肉，味甘，性溫，入脾、腎經。有補虛勞，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血等作用。因此比較適合女性體弱者食用。羊肉既能養血，又能溫陽，男女都可食用。在做羊肉湯時，是否要加當歸，關鍵是看體質中有沒有血虛的情況，如果是平時月經過少，經期較短，經色偏淡，面色較蒼白，容易頭暈、乏力的女性，可以加當歸，如果平時沒有太多的不舒服症狀，也可以不加當歸，只吃羊肉就行了。

羊肉雖然是個好東西，但並不是所有人都適合吃。首先，小孩是純陽之體，肝常有余，因此不適合多吃；其次，經常抽煙喝酒的人身體濕熱較重，也不宜多吃羊肉；最後，羊肉畢竟偏熱，對於容易生瘡、長青春痘等體質偏熱者還是不適合食用。尤其要注意的是， 有一些人雖然也有四肢發冷的感覺，但平時容易上火，容易出現口干口苦，或吃一點補的東西就會上火， 這樣的人四肢發冷不是因為虛寒，而是氣機運行不暢，這樣的情況也是不適合食用羊肉的。

冬季進補推薦食療方

當歸生姜羊肉湯

材料：

白羊肉500克、當歸30克、生姜50克

制法：

羊肉用清水洗淨切塊後再用生姜爆炒，當歸則以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯，文火煮大約 1 小時後調味即可。

功效

有活血補血，益氣養陽的功效，特別適宜氣血虧虛、大病久病及產後的女性食用，對改善痛經、月經不調也有顯著效果。