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推薦四款秋季養陰防燥食療方

醫學指導：廣東省中醫院珠海醫院治未病中心成傑輝主任中醫師

秋季干燥，最重要的就是潤肺。在飲食上，推薦大家四款食療方，能夠潤肺潤燥，趕走秋季天燥給身體帶來的不適。

蜂蜜柚子茶

材料：柚子500克，冰糖適量，蜂蜜適量，食鹽適量。

制法：用食鹽塗抹柚子皮搓揉3分鐘後用流水洗淨，削下柚子皮並切塊，剝出果肉撕成小塊；柚子皮用鹽水浸泡1小時後，加入清水用中火煮10分鐘後撈起；將處理好的柚子皮和果肉放入干淨無油的鍋中，加適量清水和冰糖，中小火熬至黏稠，期間不斷攪拌以免粘鍋，熄火放涼後加入蜂蜜攪勻，裝入密封罐冷藏保存。食用時二湯匙蜂蜜柚子茶加溫水調開即可，或加入綠茶、紅茶湯中攪勻飲用，口感更佳。

功效：滋陰潤燥，潤腸通便。適合肺燥陰虛、大便秘結之人。

百合蓮子銀杏粥

材料：百合15克，蓮子20克，紅棗20克，銀杏50克，白米100克，冰糖適量。

制法：蓮子去芯，銀杏剝殼後水煮去皮，浸泡半小時，然後與其它食材一同放入煲中，加水適量，大火煮沸後，改用小火煮至粥稠時加入冰糖調勻即可。

功效：養陰潤肺，健脾和胃。適合素體脾胃偏弱、肺燥陰虛之人。

花生蓮藕豬骨湯

材料：花生米50克，蓮藕500克，豬骨500克，雞爪3對，紅棗3枚，生姜3片。

制法：以上食材洗淨，蓮藕切塊，豬骨水焯後與其它材料一同入鍋，加足量水，大火煮開，轉小火續煮約2.5小時，最後加鹽調味即可。

功效：補血養顏，護膚潤肺。適合血虛肺燥、皮膚及口鼻干燥之人。

玉竹沙參南杏炖鹧鸪

材料：鹧鸪500克，瘦肉100克，玉竹30克，沙參15克，南杏仁10克，蜜棗2枚，生姜3片。

制法：鹧鸪宰殺後去毛去內髒，洗淨後切成4大塊，瘦肉洗淨後切塊，將所有材料一同入鍋，放入足量水，大火煮開後，小火續煮約2小時，最後加鹽調味即可。