專家推薦秋季潤肺去燥食療方

 　　專家推介1：木棉花薏米瘦肉湯

　　材料：木棉花2朵、薏米30克、瘦肉200克、調味料適量

　　做法：將用料洗淨，瘦肉切片，放入炖盅內，加入清水適量，炖煮1.5小時，加入調味料即可。

　　功效：清熱、祛濕、利水。

　　專家推介2：豬腳+木瓜

　　做法：豬腳洗淨切塊，沸水去腥，用冷水沖洗一下；將切好的豬腳放在炖盅內，加水，與豬爪塊平即可，放鹹鮮味。豬爪炖到酥，加入木瓜塊再略炖。

　　功效：木瓜可以滋陰滋潤，而豬腳有豐富的膠原質，可以恢復秋季干燥干癟的皮膚，增加彈性。

　　專家推介3：什錦素食

　　材料：山藥、胡蘿卜、西芹、蘆荟、甜豆、新鮮百合、枸杞

　　做法：將主料洗淨切片，然後將枸杞用涼水發一下。先准備一鍋開水，全部材料都倒在滾水中燙一下，不要燙得很熟。燙的時候，根據不同料容易燙熟與否，先後放進去燙，當然枸杞最後放。撈出待用；下油熱鍋，將材料一起放入進行爆炒，加少許調味料即可。

　　功效：全素食可以增加腸胃抵抗力，促進腸胃消化，同時蘿卜、百合可以有助於防秋燥，枸杞則可以滋陰補血。

　　專家推介4：香茅+椰汁+雞

　　材料：草雞、土豆、椰漿、三花淡奶，香茅、干蔥頭、料酒、調味料

　　做法：草雞洗淨切塊，放點鹽、料酒捏一下，略腌制。土豆煮熟，去皮切塊待用。起油鍋，用干蔥頭或洋蔥，切片，香茅用刀拍一下，放入油鍋中爆香，放入雞塊炒出香味。再加入一點水，將雞塊煮熟，放鹽糖，放椰漿和淡奶。最後放入土豆塊，再煮，直到雞塊酥爛即可。

　　功效：有滋陰養血的功效。

　　專家推介5：粉葛赤小豆鲮魚湯

　　材料：葛根、赤小豆各20克，鲮魚一尾、調味料適量

　　做法：將用料洗淨，鲮魚處理好，洗淨，切塊；將全部用料一齊放入炖鍋內，加入清水適量，炖煮１小時，加入調味料即可，喝湯吃魚。

　　功效：祛濕、利水、消腫。

　　專家推介6：新鮮淮山+枸杞+烏雞

　　做法：這道淮山枸杞烏雞湯很簡單，而且效果很顯著，將烏雞切成小塊放入炖盅，隨後放入切成小塊的淮山和枸杞，鋪滿烏雞的表面，然後放入適量的水，不要太滿，避免煮沸的時候湯汁漏出來，丟失精華部分。

　　功效：可以補氣、滋陰、補血、對秋季的身體大有益處。

　　專家推介7：蓮子素肚湯

　　材料：素肚2個、黑棗12個、蓮子150克、枸杞100克，鹽、味素各適量、胡椒鹽少許酒2大匙

　　做法：將素肚要浸腌足夠的時間，才能入味。素肚加胡椒鹽、酒拌勻後，浸腌15分鐘。腌好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。過油後的素肚加蓮子、枸杞，黑棗、鹽、味素及清水適量，放入沙鍋中炖煮即可。

　　功效：此膳清心養陰潤燥，很適宜秋季服用。

　　專家推介8：羊肉枸杞湯

　　材料：羊肉200克、山楂15克、枸杞子15克、核桃10克、食鹽、蔥、姜、水適量

　　做法：將羊肉浸泡水中1小時以上，泡去血水，洗淨後再將羊肉切塊，繼續浸泡10分鐘；將洗淨的羊肉控干水分，放入沙鍋中；在沙鍋中倒入適量的水，將水燒開，撇去浮沫，放入蔥姜；放入山楂、枸杞、核桃（提前洗淨），然後，小火炖至羊肉熟爛，加入少許鹽調味即可。

　　功效：此膳養血補陰潤肺。羊肉浸泡，是為了泡去血水，如果想縮短時間，可以直接煮，撇去浮沫即可；放入山楂可以幫助羊肉酥爛，也可以去腥膻；根據羊肉的熟爛程度來決定時間，不要盲目限定時間，最好的方法就是邊做邊試味。