秋冬感冒高發 10種湯品 提高免疫少生病

抵抗力是人體的保護傘，只有具備良好的免疫調節能力，身體才能抵抗病毒侵襲。秋冬是感冒的高發季節，病毒肆虐，一不小心就被感冒盯上，如何提高免疫力？小編推薦10款美味湯品，既能滿足味蕾需求，又能提高免疫力、預防感冒。

十種美味湯肴增強免疫力

一、烏雞湯抗感冒、防癌

雞湯可加快咽喉部及支氣管粘膜的血液循環，增強粘液分泌，及時清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等症的緩解，對感冒、支氣管炎等防治效果較好。烏骨雞可以補血養陰，能除崩中帶下一切虛損諸疾，可用於癌症患者術後、放療或化療後。

二、魚湯防哮喘

魚湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道發炎，防止哮喘病發作。

三、蘑菇湯增強免疫、抗癌

猴頭菇湯對多種癌細胞均有抑制作用，能提高淋巴細胞轉化率，升提白細胞，增強人體免疫功能，對胃癌、食道癌療效較好；香菇湯富含維生素B群及多量的鉀、鐵，可降低血中膽固醇及預防高血壓、腎髒病，更能增加抵抗力，香菇多糖對胃癌、結腸癌、乳腺癌等有較好的臨床療效。

四、豬肉山藥湯

豬肉有養血生精、長肌壯體、補益髒腑的功效；山藥能夠增強機體免疫力，有補中益氣、強壯筋骨、健胃止咳等功效。准媽媽在孕晚期食用此湯可補肺益氣，養血健體。

五、蘿卜排骨湯

材料：排骨500g，蘿卜400g，生姜1塊。

做法：

1、排骨斬塊，蘿卜切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生姜切片；

2、將排骨和1/3的姜片，下沸水鍋中，煮5分鐘左右，撈起，沖涼水後瀝干；

3、將焯過水的排骨和蘿卜，剩余的姜片一起放入煲內，加開水至淹沒食材，炖2-3小時，盛起時加鹽和胡椒粉，蔥花調味即可。

小貼士：

排骨最好是先焯水，這樣可以去除血水和髒末，煮出來的湯不僅沒有腥味，湯色也會很清亮；

煲湯時加水最好是一次加足，因為中途加水會突然降低湯的溫度，使排骨內的蛋白質突然凝固，再不能充分溶解於湯中，有損湯的美味。此外，鹽也不應太早下，因鹽過早滲入肉類內部組織，會加速蛋白質凝固，影響湯的鮮味。

六、小甜蝦蘿卜湯

材料：蝦500克、白蘿卜1000克、食鹽5克、姜1塊、水1500毫升、胡椒粉適量。

做法：

1、准備原料：白蘿卜1000克、小甜蝦500克、姜一塊、鹽5克。

2、蘿卜洗干淨，切成3厘米見方的小塊。切好的白蘿卜塊和姜一起放入湯煲，一次性加足1500ml清水。蓋上鍋蓋，先大火熬煮。我用的樂美雅玻璃陶瓷鍋是耐熱鋼化玻璃，可以上明火烹煮。

3、煮開後轉文火熬30分鐘，到白蘿卜酥爛。加入沖洗干淨的小甜蝦，轉大火煮開。

4、用湯勺撇去表面的浮沫，這樣將來的湯才會清澈鮮美。最後加鹽，胡椒粉調味，甜蝦白蘿卜湯就做好了。

七、四神豬肚湯

材料：米酒1碗，面粉適量，油適量，醋適量，鹽適量，雲苓（白茯苓）10克，干淮山15克，蓮子15克，薏米15克，芡實10克，蔥4條，豬肚半個，姜6片。

做法：

1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量面粉、油和醋，反復揉搓，大約5分鐘，用清水沖淨，再重復一次；用刀內外刮一次，以去除污物，用水洗淨；

2、煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻後切成約2厘米粗的條狀備用；

3、把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨；蔥洗淨切段；

4、煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

治風寒感冒的三湯

風寒感冒初起，主要症狀為頭沉或頭痛，怕冷，四肢酸痛發緊，身體發燒但無汗，同時伴有鼻塞，流清涕。

患者自覺口不渴，咯痰稀薄色白，對鏡還可自行觀察到舌苔薄白。食療應以辛溫解表為主。

第一湯：“五神飲”（借鑒自《本草匯言》）

將荊芥、蘇葉、生姜各10克切成粗末，與茶葉6克一同開水沖泡。一段時間後，與紅糖30克攪拌，煮沸後趁熱服下，服後蓋被，如出汗不暢，一小時後可再服一次，即可使畏寒、身痛得到一定程度的緩解。表寒、身痛重者，可適當配麻黃6克、桂枝9克，以加強辛溫散寒之力。

第二湯：“雙白玉粥”（借鑒自《顏氏驗方》）

粳米50克加水熬粥，沸騰後加入切片的半棵（主要用菜心和菜幫）大白菜、切段的大蔥白20克和生姜10克，共煮至白菜、大蔥變軟，粥液黏稠時，起鍋加食鹽少許後食用。此粥可促進出汗，驅散寒氣，又能調和胃氣，使發汗而不傷正氣，尤其適合老人服用。

第三湯：豆腐火腿芥菜湯

豆腐100克切塊或厚片，與50克火腿絲共用少量花生油微煸炒，加入1000克高湯、生姜10克煮沸，起鍋前撒入芥菜30克、胡椒粉、香菜末，用食鹽調味後趁熱服用。

感冒除了怕冷、身痛外，還往往伴有食欲不振，胃寒口淡，在前兩湯基礎上，此湯用芥菜、香菜、生姜和胡椒散寒，加以豆腐、火腿補中和胃，增進食欲，進一步加快人體調動自我恢復功能。