提高免疫力吃什麼好？

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健康咨詢描述： 吃什麼水果，蔬菜？或者藥品？

      提高免疫力的方法：第一，顏色鮮艷的水果和蔬菜。酸漿果、金桔、西紅柿、胡蘿卜和菠菜等都富含抗氧化物，這種抗氧化物能保持機體免疫細胞免遭環境中不良因素的侵襲，並加強白細胞殺傷外來微生物的能力。同時，由於這些食物中還含有大量的維生素C，因此有利於抵御流感，且能使患者迅速康復。第二，優質蛋白質。免疫系統必要的時候需要大量的蛋白質去合成抗體和白細胞。使機體處於良好免疫狀態的蛋白質來源包括蛋類、瘦肉和豆制品等。第三，杏仁、麥芽和各種深綠色蔬菜含有豐富的維生素E。第四，大蒜和洋蔥。研究發現，洋蔥能增強T細胞的免疫活性，從而增進整體的免疫反應。含類似大蒜和洋蔥中免疫活性物質的食物，在人體內可充當清潔和殺毒劑的角色，起到殺滅和清除毒物和病菌的作用。第五，雞湯。雞湯。有研究證明，喝雞湯能夠預防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病。因為雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，營養豐富，特別是其中所含的的半胱氨酸，可以增強機體的免疫力。此外，喝雞湯對感染後加速痊愈也有積極作用。第六，適量含鋅食物。鋅是人體不可缺少的微量元素，人體中許多種酶必須有鋅參與才能發揮作用，鋅對調節免疫功能十分重要。此外，它還有另一個功能，就是抗感染。有研究證實，每天攝入50～100毫克的鋅，可以預防流感。海產品、瘦肉、粗糧和豆類食品都富含鋅。第七，豆腐。豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣補虛等多方面的功能。研究發現，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。常吃豆腐可以保護肝髒，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。但是豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸-蛋氛酸，若單獨食用，蛋白質利用率低，如搭配一些別的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補充，使整個氨基酸的配比趨於平衡，人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質。蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量較高，豆腐應與此類食物混合食用，如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用，便可提高豆腐中蛋白質的利用率。[DOUFU]第八，菌菇類食品。研究表明菌菇類含有18種氨基酸和30多種酶，還有較多的維生素A、B、D。實驗證實，“香菇還有葡萄糖甘酶，能提高人體抑制惡性腫瘤能力；還含有香菇絲體細胞液和香菇多糖，不僅有較好的抗腫瘤能力，還誘導人體產生干擾素，提高機體免疫力，抵抗病毒侵襲。此外，香菇中的核酸類物質，能抑制血清及內髒中膽固醇，預防和治療高脂血症，進而防止動脈硬化和血管變脆。蘑菇與香菇作用類同，長期食用能起到良好的保健作用。”[FUSHANLAI]很多人習慣於把菌菇類食品當作炒菜佐料，很少當作菜肴，攝入量有限。理想的吃法是把菌類食品納入膳食結構，經常食用。另外，西瓜含蛋白質、鋅、硒、維生素E以及必需脂肪，可以提高免疫力。攝入甜食過多會降低免疫力。攝入過多甜食會消耗體內維生素。某些維生素的缺乏會導致人體唾液等消化液的分泌減少。所以，中一在人為性甘養脾的同時，也認為“甘能傷脾”。“在正常情況下，人體血液中一個白血球的平均吞噬病菌能力為14，吃了一個甜饅頭以後變為10，吃了一塊含糖點心之後變為5，吃了一塊奶油巧克力之後變為2。可見，甜食對免疫力有一定的影響。”