春季品茶助養陽 教你精明選春茶

   　市民為何鐘愛春品茶? 中醫：養陽宜喝茶

　　根據中醫理論，人體陽氣潛藏一冬，從春天開始升發，因此春夏要“養陽”。在此時節常喝些花茶不僅有助於散發冬天積聚在體內的寒氣，促使人體陽氣生長，還能提神醒腦，解除“春困”，振奮精神。

　　在所有的春季保健食品中，茶是最佳的選擇。因為人體的新陳代謝在春天日趨旺盛，無論是血液循環，還是營養供給都會相應加快、增多。春季適當喝茶不僅可以補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，還有利於消化吸收和廢物排除，減少代謝產物和毒素對身體的損害。春季養陽宜喝花茶根據中醫理論，人體陽氣潛藏一冬，從春天開始升發，因此春夏要“養陽”。在此時節常喝些花茶不僅有助於散發冬天積聚在體內的寒氣，促使人體陽氣生長，還能提神醒腦，解除“春困”，振奮精神。

　　因此茶行情成為市民關注的熱點。消費者對春茶的認可和追捧，讓商家嘗到了“春茶貴如金”的甜頭，在利益的驅動下，市場上也存在一些以次充好、以舊充新等消費陷阱。

　　選購精明眼 勿墮消費陷阱

　　春茶市場魚目混珠，專家教路如何選擇

　　精明選一：要去有品牌、有知名度的茶莊去購買，因為品牌店有信譽基礎，不會輕易承擔假冒帶來的風險。

　　精明選二：注意茶的產地。只有綠茶和一些紅茶才會有明前茶，產地大多為浙江、湖南、江西、安徽南部、江蘇南部以及湖北南部等地。

　　精明選三：泡茶測試。在茶葉沖泡前，看茶葉的外形、色澤、品味香氣。春茶的葉子一般裹得較緊，肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁新鮮;然後待沖泡後通過聞香、品味、看葉底進一步判斷。新茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚;綠茶湯色綠中透黃，紅茶湯色紅艷顯金圈;茶底柔軟厚實，正常芽葉多。而滋味上，明前茶的口感一定很柔和，不會有很濃的苦澀味。

　　品嘗新茶六點提醒

　　一、新茶不可急著喝

　　剛采摘下來不到一個月的茶葉，由於未經較長時間放置，其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質還沒完全氧化，可能導致飲後腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應。此外，新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物含量也較高，容易使神經系統興奮，引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現象。

　　二、飯後別馬上喝茶

　　這是因為大量的水進入正在消化食物的胃中，會沖淡消化液，從而影響食物的消化吸收。茶葉中含有大量的單寧酸，飯後立即喝茶，會使胃中未來得及消化的蛋白質和單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質，影響蛋白質吸收。此外，茶葉還會妨礙機體對鐵元素的吸收。

　　三、勿喝燙茶。

　　一般來說飲茶宜淡不宜濃。用沸水沖泡，可使茶葉中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的綠茶，如龍井茶，可用80到85的開水沖泡，從而使茶水香氣純正，滋味甘醇。人的食管壁很嬌嫩，只能耐受50到60的食物。喝太燙的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮細胞燙傷，經常反復地燙傷容易引起上皮細胞突變，成為癌變隱患。

　　四、不喝濃茶 喝濃茶對人體健康有4大危害害，應注意避免。

　　1.營養吸收不正常濃茶中所含鞣酸也多，鞣酸可以和食物中的蛋白質、維生素B1、鐵離子結合，使這些營養素不能正常地被吸收，易造成人體營養素缺乏並產生相應的症狀，如貧血、便秘等。

　　2.胃部不適濃茶中咖啡因、茶鹼濃度過高，使中樞神經系統的興奮性增高，進而可引起胃蠕動加快，胃壁細胞分泌亢進，胃酸增加，對胃粘膜刺激加強，易導致胃潰瘍。

　　3.心髒跳動過快茶葉中含有2~5%咖啡因，濃茶中則更高。一杯濃茶中約含有100毫克左右的咖啡因，過量的咖啡因可導致神經過度興奮，引起失眠;同時還可以引起心跳過快，對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利。

　　4.女性經期、孕產期不適經期失血，喝濃茶不利於鐵的吸收，易導致貧血。

　　五、茶與藥物不能同時飲用。無論是中藥還是西藥，服用後都不要馬上喝茶，更不要用茶水來送服藥物，否則會影響藥物的有效吸收。

　　六、心血管疾病患者、脾胃虛弱的人以及容易失眠者都不適宜大量喝茶。