秋天了，該償還寶寶的營養債

寶寶秋季腹瀉有三寶

　　還什麼債呢？營養債呗。不妨回顧一下炎炎夏日那接近40℃的高溫，寶寶吃不好飯、睡不好覺成了家常便飯，因而精神不振、情緒不寧，發育所受到的消極影響令人吃驚。有詳細的調查資料證明，九月份兒童的血色素普遍低於五月份，身高、體重的增長速度與幅度也處於一年中的低谷。隨著夏秋交替，氣候日漸涼爽，寶寶一掃炎夏的煩悶，機體功能逐漸恢復，食欲也自動調節到良好狀態，所以，償還夏季所欠“營養債”的黃金時間到啦。

　　“還債”主要從營養供給的質與量這2個方面著手，即在適度增加食物的品種與數量的基礎上，優先安排富含蛋白質、碳水化合物以及脂肪等產能營養素的食物。以1～3歲寶寶為例，每天攝入的飲食大致為谷物100～150克（包括強化米粉）、豬瘦肉或魚50克、動物肝100克、豆類50克、蔬菜200克、水果50克、奶制品250克、植物油20克。

　　當然，並不是說每天都要安排這麼多種類的食物，但應在一周內滿足上述每種食物7天量之總和，如豬瘦肉或魚350克、動物肝700克等。同時，可將南瓜、蓮藕、胡蘿卜、梨、紅棗等應季美食列入食譜，為寶寶的秋季餐桌增色添彩。下面推薦幾款秋季寶寶的美味食譜：

　　秋季菜肴一： 馬蹄雪梨糖水

　　原料：雪梨、馬蹄、紅棗、冰糖

　　做法：

　　1．雪梨洗淨去核切片，馬蹄去皮切片，紅棗洗淨去核備用；

　　2．鍋中加水，放入雪梨、馬蹄、紅棗大火煮沸後，加入冰糖，調轉至中小火慢炖15～20分鐘，撇去浮沫，稍涼可食。

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聰明寶寶的6款補鈣食譜

　　秋季菜肴二： 香濃南瓜糊

　　原料：南瓜、牛奶、肉湯、黃油

　　做法：

　　1．南瓜去皮去子，煮爛後搗成泥狀；

　　2．將南瓜泥、牛奶、肉湯放入鍋中煮沸後，調轉至小火煮至黏稠，出鍋後加入黃油攪拌均勻，即可食用。

　　秋季菜肴三： 蝦仁蛋餃

　　原料：蝦仁、雞蛋、綠葉蔬菜、姜末、蔥末、食鹽

　　做法：

　　1．蝦仁洗淨剁碎，加入姜蔥末、少許鹽攪勻，上鍋蒸15分鐘備用；

　　2．雞蛋打散，炒鍋上火加熱，將蛋液均勻攤在炒鍋中，待蛋液尚未凝固放入蝦末，然後把雞蛋片對折成半月形，翻面稍煎，備用；

　　3．鍋中加水，上火煮開，加入蛋餃和綠葉蔬菜，煮沸可食。

　　秋季菜肴四： 豬血豆腐粥

　　原料：豬血、豆腐、大米、蔥花、香油、食鹽

　　做法：

　　1．豬血、豆腐洗淨搗碎備用；

　　2．鍋中加水，放入大米熬煮成粥，加入豬血豆腐碎攪勻，再煮開5分鐘；

　　3．出鍋加入少許香油、食鹽及蔥花，即可食用。