春季回南天陰雨綿綿 常吃10種祛濕食物

春季的三月，陰雨綿綿，“濕漉漉”的回南天更是讓人煩悶不已，而廣州已經連續一周如此。在南方這樣濕氣重的季節裡，祛濕是非常重要的。那麼，該如何祛濕呢？食療是其中最重要的方法之一。下面，和大家推薦10種祛濕食物。

回南天常吃10種祛濕食物

1、薏米

生薏米性味甘淡，能健脾祛濕。適用於脾虛洩瀉、水腫及風濕人士。可用生薏米煲粥食用，亦可加入淮山（打碎）同煮。有利水滲濕、健脾止瀉等功效。

2、赤小豆

赤小豆性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消腫。適用於有肥胖性水腫、腳氣、腹脹腹瀉等症人士。可用赤小豆煲鲫魚，飲湯食豆或煲湯時加入赤小豆。可以利水除濕。

3、玉米

玉米性味甘平，健脾開胃，利水通淋。在回南天，可以嘗試用玉米煎湯代茶，最好加入玉米須同煮；亦可配冬瓜皮、赤小豆等同用。此湯具有調中開胃、降濁利尿等功效。

4、芡實

芡實性平和，藥味甘澀。芡實有補中益氣、健脾祛濕、滋養強壯的作用，它與蓮子有些相似，但其收斂鎮靜的作用比蓮子強，適用於慢性洩瀉和小便頻數、夢遺滑精、婦女帶多腰酸等。

5、山藥

山藥是比較常見的養生佳品，雖然對於去濕氣沒有直接的效果，但是可以幫助健脾補腎，間接的可以讓體內濕氣排出。

6、姜

姜也是祛濕良品，平常做菜肴可以適當加些姜蓉姜片調味，也可以做子姜為主食材的菜肴（姜爆鴨、子姜炒肉片、子姜炖牛肉等），常水中作業的人群則建議常喝甜酒姜湯。紫姜的祛濕效果最好，建議食用紫姜。

7、紫蘇

紫蘇是調味香料，也是祛濕良品。做魚類、貝殼類、海鮮、田螺等水產菜肴的時候，可以多加點鮮紫蘇葉或是紫蘇粉，不但能去腥，還能祛濕氣。此外，也可以用紫蘇炖肉來祛濕，建議紫蘇炖羊肉或是紫蘇炖牛肉。

8、扁豆

扁豆具有健脾和中，消暑化濕等功效，適用於暑濕吐瀉，脾虛嘔吐、食少便溏、洩瀉水腫、赤白帶下等病症。

9、鲫魚

鲫魚有健脾利濕的功效，適用於脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病症。

10、馬齒苋

具有清熱祛濕、散血消腫等功效，適用於急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙龈炎等病症。

除了以上10種祛濕食物之外，接下來，再和大家推薦3款春季祛濕湯。

3款春季祛濕食湯

1、茯苓骨頭湯

材料：豬脊骨500克、茨實50克、薏米30克、土茯苓（干）30克。

做法：將豬骨頭沖洗干淨備用。茨實、薏米、土茯苓洗淨備用。瓦煲內放適量水，將豬骨頭倒入。倒入茨實、薏米、土茯苓。開大火燒開。用湯勺將浮沫撇去，再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可。

2、砂仁陳皮鲫魚湯

材料：砂仁6克、陳皮1/4個、鲫魚300~400克、芫荽4棵、生姜3片。

做法：砂仁打碎；陳皮浸泡去瓤；芫荽洗淨；鲫魚宰淨，去鱗、腸雜，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後改文火煲2個小時，調入適量芫荽及食鹽和生油便可。

3、薏冬湯

材料：薏米、冬瓜、鹽

做法：薏米提前浸泡約5個小時，鍋中加入適量清水，大火煮開後改小火，煮至薏米熟爛，湯水變白。然後放入冬瓜片，大火煮開後改中火再煮5分鐘，最後加鹽即成。