廣州春節食物

廣州春節食物有哪些

1、廣州春節食物有煎堆

俗話說“煎堆碌碌,金銀滿屋。”廣東煎堆更是品種多樣,除了“圓碌碌”之外,還有扁扁的九江煎堆,空心的龍江煎堆等等。煎堆五味調和,鹹甜適當,意謂人丁興旺,花開富貴,合家平安,萬事大吉,寓示著人們的美願。

2、廣州春節食物有角仔

廣州人過年要炸油角,取“起镬”意頭,是為求來年的日子也像那只油镬似的油油潤潤、富富足足。以前的廣州人,不管富家還是窮人,到了歲晚,總要開油镬。油角有大有小預示一家平安。油角象征的吉祥意義:形狀像“荷包”,亦即錢包。雖然叫油角,做法好似炸餃子。但油角的餡是甜的,還拌以椰絲、炒花生、芝麻等等香實果攪碎而成,包在餃子皮裡。與包餃子不同的是油角不用褶邊而是鎖邊,對折粘合後,用指甲沿邊一路輕捏成麻繩狀,然後適度煎炸即可食用。

3、廣州春節食物有湯圓

在廣州,已經較少家庭會自己包湯圓,多會到超市中選購冷凍湯圓,而湯圓的品種越來越多,從傳統的蓮蓉、麻蓉湯圓,但現在已經能買到巧克力湯圓了,真是老少鹹宜啊。

4、廣州春節食物有年糕

年糕年糕,年年高升,象征收入、職位和小孩子都一年比一年高。是東南亞地區的過年傳統食品。而廣東及香港的年糕是橙紅色的粘糕,屬甜味,由糯米、片糖及豬油制成,通常切片煎熟食用,比較油膩。傳統上,過年的時候,老人家都會蒸年糕,在年初二的時候,出嫁的女兒攜鴨帶雞地回娘家的時候,年糕就是老人家給“外嫁女”的回禮。

廣州春節食物有什麼寓意

年二十九或三十一般人桌上有的菜是:鲮魚,——年年有余;燒肉——紅皮赤壯;蝦——哈哈大笑、鱿魚——游刃有余;發菜淡菜湯——好事發財。晚上十二點的時候就會吃大家一起做的湯丸,很甜很甜的糖心那種,取齊一家人生活甜甜蜜蜜的意思。

年初一早上,人們都會自己做或買年糕回來,有些人家是自己做。三種口味:芋頭糕,蘿卜糕,椰汁紅棗糕。通常是一早起床就開著爐火蒸糕,取起蒸蒸日上,步步高升之意,而且第一塊吃的糕都是甜的還要有紅棗的,取其早日高升,一家人生活甜甜蜜蜜。年初一,一天都不能吃肉的,也不能洗頭!中午或晚上台面上都是用金針姑,粉絲,金錢姑,支竹,雲耳等上素做成的羅漢齋,取其:知足常樂,遍地金錢,有耳性的意思。

年初二叫“開年”,中午飯就會把壓年用的魚蒜肉等東西從米缸裡拿出來,炒著做菜,還有用發菜金錢菇豬手淡菜做的豬手煲,取其:年年有余、勤勞、慈祥互愛、聰明、精算、身體強健,遍地金錢,發財就手之意。

廣州的年貨有什麼

1、干果

過年家中的糖果盒絕對少不了干果。鹽焗杏仁、開心果、夏威夷果、松子、核桃、腰果……干果價格不貴,市民可以選擇少量多種購買,全方位照顧家中老少口味。

2、糖果

路上還有各種牌子的糖果、巧克力任君選擇。黑瓜子、紅瓜子、南瓜子、綠茶瓜子、糖冬瓜、糖蓮藕等等更是琳琅滿目。

3、春聯

旺財招桃花求平安應有盡有

新年新氣象,紅紅火火的春聯、紅包在也是隨處可見。求平安的、招財的、旺學業的。

4、新衫新鞋

海鮮干貨類:鮑魚、海參、冬菇、干貝等

裝飾用品類:對聯、窗花、燈籠、利是封等

休閒食品類:果仁、核桃、糖、瓜子、花生等

應節食品類:油角、雞仔餅、炒米餅、臘腸、馬蹄糕、煎堆等

5、鮮花