冬季水果怎麼吃

冬季水果怎麼吃

1、冬季蒸煮水果

在我們的身邊不乏水果熟吃的案例,比如用冰糖蒸雪梨以潤肺,用蘋果加醪糟炖甜湯,用櫻桃枸杞來熬粥等,創意無限,層出不窮。這種做法一來可以加熱水果,以防老人或身體虛弱的人吃了寒涼的水果以後受寒或腸胃不適,另外還可以保持水果的原本風味和營養,因此相對來說是較為健康的吃法。但需要注意的是,無論是用冰糖來蒸梨,還是用櫻桃蘋果來煮甜湯,在這個過程中都不可加入過多的糖,糖尿病患者也不可因水果變熟就放開吃水果。

2、冬季炸水果

名菜“拔絲香蕉”香甜可口,受到不少人的追捧,還有不少人在吃燒烤的時候喜歡吃上一些烤香蕉或者烤梨,這樣熟吃水果,也是營養健康的嗎?相比用水果炖煮蒸熟的做法,將水果用於煎炸燒烤健康性就會略差一些。如做“拔絲香蕉”需先裹了面糊滾一圈,放入油中炸熟,然後將白糖紅糖等熬化以後均勻地澆到香蕉上,才能看起來頗讓人垂涎,但又是煎炸又是澆糖的烹饪方式容易讓人攝入過多的油和糖分,產生健康隱患。燒烤水果也是同樣的道理,雖說相對於燒烤肉類,燒烤水果顯得健康多了,但不能否定的是,水果很健康,燒烤的方式卻讓人難以肯定。吃煎炸燒烤的水果並非不可,偶爾為之能讓人享受別具一格的味覺盛宴,但如果長期大量地吃,其健康屬性就會大打折扣。因此,盡可能通過生吃或蒸煮的方式來食用水果會更加健康。

3、冬季喝水果

水果搾汁早在很久前就成為了“食尚”,但其實在搾汁的過程中,維生素C損失很大,丟棄了水果的渣以後,膳食纖維和果膠等營養物質的損失也不小。天然的水果汁並不會損害人們的健康,但相比完整的水果果實,水果汁的營養價值並沒有人們想象的那麼妙不可言,如果能夠直接吃水果原果能獲得更多營養價值。

冬季吃什麼蔬菜好

1、冬季吃冬瓜好

雖然冬瓜是夏天的產品,但是冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等。切忌脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。冬瓜還可以減肥 可以美容。

2、冬季吃蓮藕好

藕是“東方蔬菜之王”,富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老。另外,把藕加工至熟後,其性由涼變溫,對脾胃有益,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

3、冬季吃冬筍好

冬筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。不但富含多種營養物質,而且有較高的藥用價值。有人認為,冬筍味甘、微苦,性寒,能化痰下氣,清熱除煩,通利二便。

冬季的飲食禁忌

1、冬季的飲食禁忌有火鍋三不宜

雖然七八分熟的羊肉片吃起來才有味,但容易染上旋毛蟲病,吃炭火火鍋時間不宜過長,因為室內溫度高,空氣不易流通,木炭燃燒不透,就會產生一氧化碳,容易使人中毒。另外,不宜貪食火鍋湯,火鍋的配料多是肉類、海鮮和青菜等,這些混合在一起煮熟後所形成的濃湯汁中,含有一種濃度極高的叫“卟啉”的物質,經肝髒代謝生成尿酸,可使腎功能減退,排洩受阻,致使過多的尿酸沉積在血液和組織中,而引發痛風病。

2、冬季不宜盲目食狗肉

茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合,會生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用,可使腸蠕動減弱,大便裡的水份減少。因此,大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。所以,吃完狗肉後不宜立即喝茶。