喝牛奶容易上火嗎

　　原標題：喝牛奶會不會上火

　　日前有關專家指出，夏天不喝奶，不可取;“夏天喝牛奶會上火”，說法欠科學。營養學專家介紹說，夏季出汗多、消耗大，牛奶中近80%是水分，其中的蛋白質等營養又易被吸收，夏季飲用牛奶，正好補充失去的水分和營養成分。中醫專家介紹說，中醫認為，牛奶味甘，性微寒，具有潤肺胃、通便、補虛、解毒等功效;夏飲牛奶不僅不會“上火”，還能排解熱母。下面康網小編就為大家介紹一下喝牛奶到底會不會上火。

　　喝牛奶會不會上火

　　傳統觀念：牛奶太營養容易“上火”牛奶營養豐富是大眾公認的，“牛奶容易上火”也是人們最顧慮的，特別是在春天這個容易“上火”的季節裡，即使是最關心孩子成長的媽媽們，也不敢殷勤地讓孩子天天喝牛奶了，只怕喝多了會“上火”，引出病來。“容易上火”真的是牛奶的“致命缺陷”嗎?真相剖析：牛奶性寒能清熱解毒中醫認為，牛奶味甘、性微寒，具有潤肺、補虛、解毒、潤腸通便等功效，因此，喝牛奶不僅不會“上火”，還能起到清熱解毒的作用。尤其是隨著天氣的變暖，人們的排汗量會增多，而牛奶中近80%是水分，其中的蛋白質等營養又容易被吸收，只要飲用得法，既補充了水分，又增加了營養，兩全其美。深層解讀：吸收率高還能抗癌牛奶中蛋白質的氨基酸組成與人體接近，並且具有良好的消化吸收率和利用率，在營養學上是公認的優質蛋白。此外，牛奶中含有幾乎所有種類的維生素和礦物質，還含有乳鐵蛋白、免疫球蛋白、生長因子等大量的生理活性物質。研究顯示，人體對牛奶中營養成分的消化吸收率高達92%。最新研究還表明，牛奶在降低慢性乙肝的並發症原發性肝癌(也稱肝細胞癌)的發病率中可起到重要作用，也就是說，適量喝牛奶的人患肝癌的風險更低。

　　擴展閱讀：喝牛奶的好處

　　1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保質穩定，減少中風危險;

　　2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和镉;

　　3、酸奶和脂肪可增強免疫系統功能，阻止腫瘤細胞增長;

　　4、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;

　　5、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒、減少骨骼病發生;

　　6、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用;

　　7、牛奶中的酪氨酸能促進激素——血清素的大量增長;

　　8、牛奶中的鎂能使心髒耐疲勞;

　　9、牛奶中的鋅能使傷口更快愈合;

　　10、牛奶中的維生素B能提高視力;

　　11、喝牛奶能預防動脈硬化;