早餐要吃得好！營養早餐的四大原則

　　在《每天10分鐘，美味早餐上桌》一書中寫道， 不吃早餐會降低學習、工作的效率。長此以往的話，由於胃酸及胃內消化酶、膽汁以及低密度脂蛋白的聚積，還會導致胃潰瘍、膽結石、心血管等疾病。盡管我們都知道不吃早餐的壞處，但還是常常因為忙，因為趕時間，因為覺得麻煩而耽誤了早餐。下面，遵循4個原則，學會好好吃早餐。

　　

　　原則一：就餐時間

　　一般來說起床後20-30分鐘再吃早餐最為適合，因為這個時候人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4~5個小時為好，也就是說早餐7~8點之間為好。如果早餐過早，那麼食量應該相應增加或者將中餐相應提前。

　　原則二：營養搭配

　　基本要求是：主副相輔，干稀平衡，葷素搭配。要進食一些澱粉類食物，比如饅頭、面包、稀飯等。早餐所供熱量要占全天熱量的30%，主要就靠主食。還要有一定量的蛋白質，如蛋類、肉松、豆制品等食物。維生素最易被人忽視，最好有些酸辣菜、涼拌小菜、水果等。

　　原則三：容易消化

　　早餐起床後，消化能力較弱，多數人會出現食欲不佳的症狀。所以，早餐食物必須是容易消化、營養豐富又不大油膩的。特別要注意食物不宜過涼，否則會降低腸胃的消化能力，尤其在寒冷季節裡，容易引起腹瀉等問題。

　　原則四：保證水分

　　早餐要攝入至少500ml的水分，既可以幫助消化，又能為身體補充水分，排除廢物，降低血液粘稠度。起床後先喝一杯淡蜂蜜水或溫開水滋潤腸胃是養生的秘笈之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然後再出門。