櫻桃番茄

　　什麼是櫻桃番茄呢？櫻桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。

　　櫻桃番茄的詳細介紹

　　櫻桃番茄又名葡萄番茄、小西紅柿、聖女果、珍珠番茄，在國外又有“小金果”、“愛情果”之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態優美，而且味道適口、營養豐富，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量比普通番茄高。被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一。

　　聖女果是一種熱帶作物，果實直徑約1～3厘米，鮮紅碧透，味清甜，無核，口感好，營養價值高。

　　櫻桃番茄的食療功效

　　櫻桃番茄具有健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，生津止渴的作用。

　　櫻桃番茄的營養價值

　　櫻桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現，番茄制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。櫻桃番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

　　食用櫻桃番茄的相關人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 尤其適宜嬰幼兒、孕產婦、老人、病人、高血壓、腎髒病、心髒病、肝炎、眼底疾病等患者食用。經常發生牙龈出血或皮下出血的患者，吃櫻桃番茄有助於改善症狀；

　　2. 急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

　　與櫻桃番茄相克的食物

　　櫻桃番茄忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

　　櫻桃番茄的加工方式

　　1. 櫻桃番茄常用於生食冷菜或西餐的裝飾品，還可用於制作番茄醬。

　　2. 青果不可食用，因為未完全成熟的果實含番茄鹼，會引起中毒。

　　3. 不宜空腹大量食用櫻桃番茄；空腹時胃酸分泌量增多，而櫻桃番茄含有大量的胲質、果質、柿胲酚及可溶性心收劑等成分，易與胃酸結合生成難溶解的塊狀結石，堵塞胃的幽門出口處，使胃內壓力升高，造成胃不適、胃脹痛。

　　備注

　　聖女果生育適溫為24～31℃，喜歡在較強光照及土層深厚的土壤種植。聖女果的栽培應選擇有機質豐富、耕層深、結構好、疏松透氣的壤土為宜。同大果形番茄相比，櫻桃番茄生長勢強，結果力也強，一穗可結果10～20個。因此，針對櫻桃番茄不耐肥的特點，在栽培上要適當控制，以防瘋長。