吃太多肉還會觸發炎性腸道疾病

喜歡吃肉的朋友們需要注意了，雖然很多研究都表明攝入太多的脂肪對健康不利，但多是強調肥胖，高血脂等，但最新的研究發現，吃太多的肉還會讓你的腸道發炎。

研究發現，攝入太多的肉類和OMEGA-6脂肪酸會顯著提高患炎症性腸道疾病的風險，如潰瘍性結腸炎，克羅恩病，還有可能導致維生素D水平降低。

發表在美國胃腸學雜志的一項研究表明，在對2600多名患者和4000人對照的一組實驗得到的結果顯示，最有可能患上克羅恩病的人是那些飲食中攝入最高飽和脂肪、不飽和脂肪、ω-3和ω-6脂肪酸的人。同樣，患潰瘍性結腸炎風險最高的也是脂肪攝入量最高的人。蔬菜攝入量高的人可減少患這兩種疾病的風險。

在日本大阪大學的研究人員進行了另外一項研究，並發表在營養學雜志上的文章說，克羅恩病和潰瘍性結腸炎的患者血液中的維生素D水平要比健康人的水平低。

在美國，平均每1000人中有2人患有潰瘍性結腸炎，且多為20幾歲和30幾歲的成年人。克羅恩病是一種消化道的慢性、反復發作和非特異性的透壁性炎症， 病變呈節段性分布， 可累及消化道任何部位，其中以末端回腸最為常見，結腸和肛門病變也較多。本病還可伴有皮膚、眼部及關節等部位的腸外表現。克羅恩病雖為良性疾病，但病因不明，至今仍缺乏十分有效的治療手段。

科學家仍不能確定究竟是什麼原因導致克羅恩病的產生，目前也沒有什麼有效的治療方法，對於此病，最好還是以預防為主。而事實上，避免攝入太多的糖和飽和脂肪，多吃水果和蔬菜可有效預防這種腸道疾病的發生。嚴格遵守飲食平衡和生活習慣，也能有效緩解病症，避免病情加重。

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